Sastojci:
- Brašno: 500g (4 šolje)
- Mlijeko (mlako): 250ml (1 šolja)
- 2 žumanca
- Maslac (omekićen): 60g (¼ šolje)
- Šećer: 150g (¾ šolje)
- Svježi kvasac: 8g (1 kašika)
- Premaz od jajeta
- Šećer (za posipanje)
Priprema
U velikoj posudi umutite mlako mlijeko, žumanca i šećer.
Prstima izmrvite kvasac. Umutite da se sastojci povežu.
Ulijte tečnu smjesu u posudu s prosijanom brašnom.
Počnite miješati sastojke viljuškom, a zatim nastavite mijesiti dok ne dobijete tijesto. Dodajte omekšali maslac i mijesite tijesto 10 minuta ili dok ne postane glatko i elastično.
Pokrijte i ostavite tijesto da odmara 1 sat, zatim izbacite višak zraka.
Izrežite tijesto na 24 jednaka komada. Svaki komad oblikujte u kuglu. Ostavite kugle da odmaraju 15 minuta.
Svaku kuglu oblikujte u uže dužine oko 20 cm. Pletenje 3 užeta zajedno da biste formirali pletenicu, a krajeve pletenice dobro pritisnite. Ponovite s ostalim kuglama.
Kada su sve pletenice oblikovane, prenesite ih na pripremljeni pleh i ostavite da odmaraju 30 minuta.
Premažite pletenice premazom od jajeta i obilato pospite bijelim kristal šećerom.
Pecite na 190°C 15 minuta, dok ne postanu zlatno smeđe i pečene do kraja.
