Mille-feuille sa limun kremom je desert koji je jednostavan, a u isto vrijeme izuzetno ukusan. Sa svojim osvježavajućim mirisom, idealan je za sve prilike. Ovaj recept za mille-feuille sa limun kremom prikladan je kao desert na kraju obroka ili kao gurmanski užitak. Pripremljen sa osnovom od lisnatog tijesta i lagano umućenom limun kremom sa svježom pavlakom, ovaj desert je svjež i lagan.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme pečenja: 40 minuta
Težina: Laka
Sastojci:
Za osnovu mille-feuille sa limun kremom:
- 2 okrugla lisnata tijesta
Za limun kremu:
- 400 g vode
- 2 limuna
- 2 jajeta
- 45 g kukuruznog skroba (gustin)
- 90 g šećera
- 250 g pavlake
- 50 g prah šećera
- Prah šećer za posipanje
Priprema:
- Priprema limun kreme:
U tavi pomiješajte cijela jaja sa šećerom i kukuruznim skrobom dok ne dobijete glatku kremu.
Dodajte vodu i stavite na srednje nisku temperaturu, miješajući neprestano sa pjenjačom dok krema ne postane gušća.
Kada se dovoljno zgusne (imajte na umu da će se još stvrdnuti kako se hladi), sklonite je sa vatre i ostavite da se malo ohladi.
Zatim dodajte limunov sok i dobro promiješajte. Pokrijte kremu plastičnom folijom koja dodiruje površinu kreme i ostavite da se potpuno ohladi. - Priprema lisnatog tijesta:
Jednu od kora lisnatog tijesta stavite na pleh obložen papirom za pečenje, izbodite je viljuškom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C (oko 5/6 stepena) 15 minuta, dok ne postane zlatno smeđa.
Isto ponovite i sa drugom korom lisnatog tijesta. - Priprema šlaga:
Dok se lisnato tijesto hladi, umutite pavlaku u čvrsti šlag, dodajte prah šećer i pomiješajte sa ohlađenom limun kremom koristeći spatulu, miješajući od dna prema gore. - Sastavljanje deserta:
Na pladanj stavite jednu od pečenih kora lisnatog tijesta, prelijte je pripremljenom limun kremom, a zatim prekrivite drugom korom.
Stavite desert u frižider na najmanje 2 sata prije nego što ga poslužite. - Posluživanje:
Prije posluživanja, pospite mille-feuille obilato prah šećerom i naribanom limunovom koricom.
VIDEO PRIPREMA:
