Peciva su mala, okrugla peciva koja mogu biti mekana i prozračna. Često se koriste za sendviče, hamburgere ili kao prilog uz obroke. Postoji mnogo vrsta peciva, uključujući:
- Hamburger peciva: Mekana, obično blago slatkasta, koriste se za hamburgere.
- Peciva za hot dog: Duža i oblikovana tako da odgovaraju hot dogu.
- Peciva za večeru: Mekana i prozračna peciva koja se poslužuju kao prilog uz obrok.
- Slatka peciva: Često punjena sastojcima poput voća ili kreme, a mogu imati glazuru na vrhu.
Peciva se mogu praviti od raznih vrsta brašna i mogu biti obogaćena sastojcima poput mlijeka, maslaca i jaja kako bi dobila bolji okus i teksturu. Obično se peku i mogu se jesti svježa ili tostirana. Ako želite naučiti kako napraviti neku specifičnu vrstu peciva, slobodno mi recite! 😊
Jednostavan recept za mekana i prozračna peciva:
Sastojci:
- 4 šolje običnog brašna
- 1 pakovanje (2 1/4 kašičice) suhog kvasca
- 1/4 šolje šećera
- 1 kašičica soli
- 1 šolja toplog mlijeka (oko 43°C)
- 1/4 šolje otopljenog neslanog maslaca
- 1 veliko jaje
Uputstvo:
1. Aktivirajte kvasac:
U maloj zdjeli pomiješajte toplo mlijeko i šećer. Pospite kvasac po vrhu i ostavite da odstoji 5-10 minuta dok ne postane pjenast.
2. Umijesite tijesto:
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i so. Napravite udubljenje u sredini i dodajte otopljeni maslac, jaje i aktivirani kvasac. Miješajte dok ne dobijete tijesto.
3. Mijesite tijesto:
Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite 8-10 minuta dok ne postane glatko i elastično. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo brašna.
4. Prvo dizanje tijesta:
Stavite tijesto u podmazanu zdjelu, pokrijte čistom krpom ili plastičnom folijom i ostavite da raste na toplom mjestu 1-2 sata, dok se ne udvostruči.
5. Oblikujte peciva:
Nakon što je tijesto naraslo, izbijte zrak iz njega i podijelite ga na 12 jednakih dijelova. Oblikujte svaku kuglu i stavite ih na podmazan pleh, ostavljajući razmak između svakog peciva.
6. Drugo dizanje tijesta:
Pokrijte oblikovana peciva krpom i ostavite da odstoje još 30-45 minuta dok se ne nadignu.
7. Pecite:
Zagrijte pećnicu na 190°C. Pecite peciva 15-20 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđa.
8. Ohladite i poslužite:
Ostavite peciva da se ohlade na rešetki. Možete ih poslužiti topla ili na sobnoj temperaturi.
Prijatno! 🍞