Jako mekana peciva, idealna za grickanje uz mezu ili čaj, možete ih puniti sirom, mesom, dinstanom mrkvom i sl. meni su jako fina i bez ikakvoga nadjeva.
Sastojci (za 4 osobe):
- 900 g Glatkog brašna Podravka
- 1,5 žličica puna soli
- 400 ml toplog mlijeka
- 120 ml tople vode
- 3 žličice puna šećera (kristal)
- 170 ml ulja
- 30 g otopljenog maslaca
- 2 žličice Instant kvasca Dolcela
- 2 jaja (1 žumanjak odvojiti za premazivanje)
Nadjev:
- 4-5 žlica maslinovog ulja
- 100 g feta sira
- 100 g svježeg sira
- Sol po potrebi
Ostalo:
- 1 žumanjak
- 1 žličica ulja
- Sezam (po želji)
Priprema:
-
Priprema tijesta: U zdjelu stavite mlaku vodu, otopljeni maslac, šećer, kvasac i mlako mlijeko. Lagano promiješajte rukom i ostavite da odstoji 10 minuta poklopljeno. Zatim dodajte ulje i oba jaja (odvojite jedan žumanjak za premazivanje). Brašno pomiješajte s solju i postupno dodajte u smjesu s kvascem dok ne dobijete glatko tijesto. Prebacite tijesto na radnu površinu i mijesite dok ne postane glatko. Pokrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite da se diže 40-45 minuta.
-
Priprema nadjeva: Pomiješajte feta sir i svježi sir, izradite vilicom i po potrebi posolite. Po želji, možete dodati još začina ili biljaka po ukusu.
-
Formiranje peciva: Kada tijesto naraste, prebacite ga na radnu površinu i podijelite na 25 dijelova (veličina može varirati ovisno o vašim željama). Svaki komad tijesta oblikujte u kuglicu. Razvaljajte svaki dio tijesta u tanki krug. Premažite ga maslinovim uljem (ili maslacem ako nemate maslinovo ulje) i stavite malo nadjeva od sira na jedan dio. Zarolajte tijesto u malu štrudlu, a zatim ga obavijte u okrugli oblik. Podvucite jedan kraj u drugi. Tijesto je gumeno, pa ne bi smjelo biti problema prilikom oblikovanja.
-
Pečenje: Zagrijte pećnicu na 180°C. Peciva stavite na lim obložen papirom za pečenje. Premažite ih preostalim žumanjkom pomiješanim s uljem, te pospite sezamom. Pecite 25 minuta ili dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
-
Posluživanje: Pustite da peciva lagano ohlade. Poslužite ih uz mezu, čaj ili kao užinu. Ukusna su i bez nadjeva, ali možete ih puniti po želji!
