🥔 Tradicionalne španjolske šnicle od krumpira – Tortillitas de Patata 🇪🇸
Ove hrskave, zlatne šnicle od krumpira pravi su klasik španjolske kuhinje! Odlični su kao predjelo, međuobrok ili prilog, a njihov hrskavi vanjski sloj i mekana unutrašnjost čine ih neodoljivima.
SASTOJCI
✔ 3 srednje velika krumpira (oko 500 g), oguljena i naribana
✔ 1 srednje veliki luk (oko 150 g), sitno nasjeckan
✔ 2 velika jaja, umućena
✔ ½ šalice (60 g) brašna (višenamjenskog)
✔ 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana (po želji)
✔ 2 žlice sitno nasjeckanog peršina
✔ 1 čajna žličica soli
✔ ½ žličice crnog papra
✔ Maslinovo ulje, po potrebi za prženje
PRIPREMA:
1️⃣ Priprema krumpira i luka
👉 Naribajte krumpir pomoću ribeža ili kuhače.
👉 Prebacite naribani krumpir u čistu kuhinjsku krpu i dobro ga ocijedite kako biste uklonili višak vlage.
👉 U velikoj posudi pomiješajte krumpir sa sitno nasjeckanim lukom.
2️⃣ Umiješajte sastojke u tijesto
👉 Dodajte jaja, brašno, češnjak (po želji), peršin, sol i crni papar.
👉 Miješajte dok se smjesa potpuno ne sjedini – treba biti gusta i kohezivna.
3️⃣ Zagrijte ulje
👉 U širokoj tavi zagrijte dovoljno maslinovog ulja na srednjoj vatri.
4️⃣ Oblikovanje i prženje popečaka
👉 Uzimajte otprilike dvije žlice smjese i oblikujte male pljeskavice.
👉 Položite ih na vruće ulje i lagano spljoštite špatulom.
👉 Pržite 3 do 4 minute sa svake strane dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.
5️⃣ Prebacivanje i posluživanje
👉 Popečke odložite na tanjur obložen papirnatim ručnicima kako bi upili višak ulja.
👉 Poslužite ih tople, uz omiljeni umak za umakanje.
🍽️ PET NAJBOLJIH PRILOGA ZA OVE POPEČKE
✅ 1. Aioli od češnjaka – kremasti umak od češnjaka i maslinovog ulja savršeno se slaže s hrskavim šniclama.
✅ 2. Ljuti umak od jogurta i limuna – donosi svježinu i blagu pikantnost.
✅ 3. Dio tapas selekcije – kombinirajte ih s raznim španjolskim delicijama.
✅ 4. Kao preljev za sendviče ili hamburgere – dodat će teksturu i bogat okus.
✅ 5. Uz pečena jaja za doručak – savršeno se slažu s poširanim ili prženim jajima.
✨ Uživajte u ovoj španjolskoj poslastici i neka vaš obrok bude prava gastro avantura! 🇪🇸 😋
