…
Sastojci
Za biskvit:
◻️ 3 jaja
◻️ 1 čaša kristal šećera (oko 200 g)
◻️ 1 čaša jogurta (oko 200 ml)
◻️ 1 čaša griza (oko 170–180 g)
◻️ 1 čaša brašna (oko 120–130 g)
◻️ 1 čajna čaša ulja (oko 100 ml)
◻️ 1 prašak za pecivo (oko 10 g)
◻️ 1 vanilin šećer (oko 5 g, po želji)
Za šerbet (agdu):
◻️ 2,5 čaše kristal šećera (oko 500 g)
◻️ 3 čaše vode (oko 600 ml)
◻️ nekoliko kapi limunovog soka (oko 1 kašičica / 5 ml)
Za posipanje (po želji):
Kokosovo brašno, mljeveni pistaciji, orasi ili šlag
Priprema
1. Priprema šerbeta:
U šerpu stavite šećer i vodu.
Kada proključa, kuhajte još 6–7 minuta na srednjoj vatri.
Dodajte par kapi limuna i kuhajte još 1–2 minute, a zatim sklonite s vatre da se potpuno ohladi.
Pravilo: Šerbet mora biti hladan, a kolač vruć.
2. Priprema biskvita:
Miksajte jaja i šećer 3–4 minute dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i jogurt, pa kratko izmiješajte.
Zatim dodajte griz, brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer. Sve sjedinite (nemojte previše mutiti, tek toliko da se poveže).
Smjesu izlijte u podmazanu tepsiju (idealna je pravougaona tepsija oko 28×18 cm ili srednji kvadratni kalup).
3. Pečenje:
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, odnosno dok gornja strana dobro ne porumeni.
4. Spajanje:
Čim izvadite vreo kolač iz rerne, polako ga prelijte hladnim šerbetom.
Ostavite kolač da odstoji na sobnoj temperaturi 2–3 sata kako bi griz upio svu tečnost i postao mekan.
Posluživanje: Kolač narežite na kocke ili rombove, pospite kokosom.
