Slastičarska crema (crema pasticcera)

Recept sam dobila iz bara gdje kupujem jaja ,oni svaki dan naprave 2-3 vrste kolača,pa me oduševila ova krema. Ne znam da li su otkrili sve tajne slastičarske kreme ali eto ja je radim ovako ali na vlastitu odgovornost sam dodala sok od limuna 🙂 Mislim da je odlična za razno-razne kombinacije ,ribana korica limuna ili narandže,dodati čokoladu ili nutelu. Za palačinke ,krafne,fritule i razne biskvitne kolače….

Sastojci

500 ml mlijeka
1 mahuna vanilije ili aroma vanilije u prahu (vanillina)
50g brašna
6 žutanjaka
150g šećera

Priprema

1.
Odvojiti 1 dl mlijeka a u ostatak staviti razrezanu mahunu vanilije i srž. Staviti na laganu vatru da proključa. Miksati jaja i šećer,umiksati brašno i dodati ostatak mlijeka.Izvaditi mahunu iz mlijeka te uz miješanje dodati smjesu od jaja. Kuhati na laganoj vatri 5-10 min.Ja sam pred kraj dodala 2 žličice limunovog soka. Staviti u plastičnu posudu i na površinu smjese staviti prozirnu foliju da se ne napravi korica.Ohladiti.
2.
Od bjelanjaka možete napraviti kore kao kod ove torte:

http://www.coolinarika.com/preview/recept/865817/ ili

http://www.coolinarika.com/recept/papavero-munchmallow/

 

Izvor:http://www.coolinarika.com

loading...

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *