Fantastična peciva – No kneed rolls

Sastojci

SOLJA=250 ML
2 solje vode sobne temperature
2 solje brasna
2 male kasike suhog kvasca Dolcela
—————
8 solja brasna
2 male kasike secera
3 male kasike soli
2 solje mlacenice sobne temperature
2 solje tople vode

Priprema

1.
Prvo u jednu zdjelu staviti brasno,kvasac i vodu i sve pomijesati.Pokriti plasticnom folijom i ostaviti 3-4 sata da nadolazi.

no-kneed-rolls-1fcafc167b0223dc944df72d59d17533_view_l

2.
Kada je kvasac nadosao,u drugu zdjelu staviti brasno,sol i secer i sve pomijesati.Zatim dodati nadosli kvasac,mlacenicu i vodu i sve pomijesati rukom samo toliko da se sve sastavi.
3.
U saku staviti malo ulja i preci preko tijesta tako da se odvoji od zidova zdjele.Tijesto ce biti ljepljivo.
Pokriti zdjelu plasticnom folijom i ostaviti da nadolazi sat vremena i 30 minuta.

no-kneed-rolls-6e059932d436a944a759d50286542d9e_view_l

4.
Oblozite tepsije papirom za pecenje i stavite na stranu.
5.
Kada je tijesto nadoslo,u jednu zdjelicu stavite vode i pokvasenim rukama okidajte zeljene komade tijesta ,formirajte male krusice zeljene velicine i redajte u tepsju ostavljajuci prostora izmedju da nadodju.
6.
Kada ste utrosili sve tijesto,svaki unakrsno zarezite i ostavite kruscice da nadolaze tridesetak minuta.

no-kneed-rolls-aa3d8813c0e69c3743464cb612f58a93_view_l

7.
U pecnicu na donji dio stavite dublju tepsiju napunjenu vodom i ukljucite pecnicu na 250 stepeni da se zagrije.
8.
Pecite kruscice 19 minuta ili dok fino ne porumene,ovisno od pecnice.
Posluživanje

**** Posto sam primjetila da u mnogim mojim receptima za kruhove i peciva dobijam komentare vezane za kolicinu vode,moram da naglasim da su ovo kolicine koje ja stavljam za brasno koje ja koristim ovdje u USA.Kada pripremate tijesta treba se pripaziti na kolicinu vode posto sve ovisi od vrste brasna ,a i nadmorske visine gdje zivite.
Meni se isto desi ako promjenim vrstu brasna da onda moram prilagoditi i kolicinu vode u receptu.

Izvor:http://www.coolinarika.com

loading...