Jaffa kuglof sa bijelom i crnom cokoladom!

Sastojci

Kuglof:

• 4 jaja
• 370 g brašna
• 300 g šećera
• 250 g maslaca
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1 kesica vanilin šećera
• 3 kašičice sitno narendane korice narandže
• 2,5 dl jogurta
• 55 g bijele čokolade
• 55 g tamne čokolade

Čokoladna glazura:

• 250 g tamne čokolade
• 125 g neslanog margarina
• 50 ml vode

Priprema

1. Prosijte i dobro izmiješajte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Ostavite sa strane.
2. Umutite jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto. Dodajte omekšali margarin i miksajte još nekoliko minuta.
3. U smjesu postepeno dodajte prosijano brašno i jogurt, lagano miješajući.
4. Dobivenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela.
5. Otopite bijelu čokoladu sa 20 g maslaca i tamnu čokoladu sa 20 g maslaca. Ostavite ih da se malo ohlade.
6. U jedan dio smjese dodajte otopljenu bijelu čokoladu i narendanu narandžinu koricu. U drugi dio smjese dodajte otopljenu tamnu čokoladu.
7. Kalup za kuglof (ako nije silikonski, premažite ga maslacem i pospite brašnom) napunite naizmjenično smjesom s bijelom i tamnom čokoladom. Lagano poravnajte svaku slojevitu smjesu. Na kraju uzmite uski nož i napravite šare.
8. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 50-55 minuta. Provjerite čačkalicom; ako izađe suha, kuglof je pečen.
9. Ostavite kuglof da se prohladi, pažljivo ga izvadite iz kalupa i pustite da se potpuno ohladi.

Priprema čokoladne glazure:

1. Na laganoj vatri otopite tamnu čokoladu, margarin i vodu. Ostavite glazuru da se prohladi.
2. Prelijte glazuru preko ohlađenog kuglofa.

Napomena:
U kuglof ide ukupno 250 g margarina. Od toga, 210 g ide u smjesu, a preostalih 40 g podijelite za otapanje bijele i tamne čokolade.

Posluživanje:
Kuglof poslužite uz kandirane narandže ili prelijte sirupom od narandži. Uživajte u bogatom okusu i fantastičnoj teksturi! 😍

Izvor:http://www.coolinarika.com