Sastojci
Za biskvit:
- 7 žumanjaka
- 100 g šećera
- 70 ml mlijeka
- 70 ml ulja
- 100 g pšeničnog glatkog brašna Podravka
- ½ vrećice praška za pecivo Dolcela
Za šaum:
- 400-500 g šećera
- 50 ml vode
- 7 bjelanjaka
Priprema
Za biskvit:
- Žumanjke i šećer miješajte dok se šećer ne otopi. Dodajte mlijeko, ulje i brašno pomiješano s praškom za pecivo.
- Smjesu dobro izmiješajte i izlijte u namašćeni i pobrašnjeni lim za pečenje (30 x 20 cm), te pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 10 minuta.
- Šaum nanesite preko pečenog biskvita, poravnajte i vratite u pećnicu na 5 minuta (da se formira korica).
- Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim nastavite hladiti u hladnjaku.
Za šaum:
- Šećer i vodu zagrijte na srednjoj temperaturi dok se šećer ne otopi i počne formirati mjehuriće.
- Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg (kad okrenete posudu naopačke, šaum ne smije ispasti).
- Polako dodavajte vrući, rastopljeni šećer uz stalno miješanje i nastavite još 15 minuta.
Posluživanje Ohlađeni kolač izrežite na kocke i poslužite po želji uz izrezanu limetu, limun ili neko drugo voće.
Savjet Šaum možete obogatiti s Limun šećerom Dolcela.
