Aromatični hlepčići - Recepti na brzinu

Sastojci

Za testo:

50 ml mlakog mleka
10 g suvog kvasca
1/2 kašičice šećera
300 g mekog belog brašna
1 kašičica soli
125 ml jogurta sobne temperature
75 ml ulja
1 jaje
Brašno za posipanje

Za premazivanje hlepčića:

1 dl maslinovog ulja
3-6 čena belog luka
Origano, ruzmarin, so, biber, majčina dušica, kim – po želji

Priprema

U mlakom mleku razmutiti kvasac sa 1/2 kašičice šećera i ostaviti da kvasac zapeni. Brašno prosejati i pomešati sa jednom kašičicom soli. U sredini napraviti udubljenje i sipati nadošli kvasac, jogurt, ulje i jedno celo jaje. Varjačom mešati i lagano obarati ivice brašna dok se svo brašno ne utroši. Testo izručiti na malo pobrašnjenu radnu površinu i mesiti ga minut-dva da postane glatko i elastično. Zatim ga pokriti čistom suvom krpom i ostaviti 30 minuta na toplom mestu da dobro nadodje.
Veliki pleh od rerne obložiti papirom za pečenje. Nadošlo testo lagano premesiti i formirati dugačku kobasicu. Iseći je na jednake komade i od svakog ponovo formirati kobasicu pa je vezati u čvor. Tako napravljene hlepčiće redjati u pleh ostavljajući dovoljno mesta između.
Beli luk sitno iseckati i pomešati sa maslinovim uljem. Dodati začine po želji (ja sam stavila sušeni ruzmarin). Time obilno premazati svaki hlepčić i posuti ih solju i po želji rendanim parmezanom. Ja sam ih posula domaćim prezlama, koji odličnu parira parmezanu u pastama.

4.
Tako premazane hlepčiće ostaviti na toplom da lepo nadodju, za to vreme zagrejati rernu na 180C. Peći ih oko 20-30 min, u zavisnosti od jačine rerne, treba da dobiju lepu, rumenu boju.