Sastojci
BISKVIT
- 6 bjelanjaka
- 200 g šećera (kristal)
- 40 g oštrog brašna
- 20 g škrobnog brašna Gussnel
- 40 g tamnog kakaa u prahu
- 2 žličice praška za pecivo
- 80 ml ulja
- 1 žlica octa
KREMA
- 1 l mlijeka
- 1 puding od čokolade Dolcela
- 6 žumanjaka
- 6 žlica oštrog brašna
- 300 g šećera (kristal)
- 200 g čokolade za kuhanje
- 100 g maslaca ili margarina
GLAZURA
- 150 g čokolade po želji (ja uvijek koristim mliječnu za glazuru)
- 50 ml toplog mlijeka
- 200 g Lino Lada milk
- 200 g Nutelle
- 450 g Petit keksa
Priprema
- Za kremu ukuhajte pola litre mlijeka, a u drugoj polovici izmiksajte šećer, žumanjke, brašno i puding. Kad je krema gotova, maknite ju s vatre i dodajte 200 g čokolade za kuhanje. Miješajte dok se čokolada ne rastopi. Kada se rastopi, izmiksajte kremu mikserom i stavite je na hlađenje. Kad se krema ohladi, dodajte maslac ili margarin s dva vanil šećera.
- Za biskvit, istucite bjelanjke s prstohvatom soli, dodajte šećer. Kuhačom umiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo, gustin i kakao. Dodajte ulje, promiješajte kuhačom i na kraju ocat. Pecite 15 minuta na 160°C. Ohladite biskvit i prerezite ga vodoravno po pola.
- Slaganje kolača: Na jednu polovicu biskvita razmažite Nutellu, na nju stavite Petit kekse malo namočene u toplo mlijeko, na njih polovicu kreme, pa drugu polovicu biskvita. Na nju stavite Lino Ladu, kekse i drugu polovicu kreme. Sve stavite u frižider preko noći i drugi dan prelijte glazuru.
