Kolač s jabukama i biskvitom (starinska verzija)

Sastojci

Biskvit

◻️ 4 jaja
◻️ 2 čaše šećera (čaša od 2 dl)
◻️ 1 čaša ulja
◻️ 1 čaša mlijeka
◻️ 3 čaše brašna
◻️ 1 prašak za pecivo

Nadjev

◻️ 1 kg jabuka
◻️ 1 čaša šećera
◻️ 5 kašika griza ili krušnih mrvica
◻️ Cimet (po ukusu)

Za posipanje

◻️ Šećer u prahu

Priprema

1. Umutiti jaja sa šećerom dok masa ne postane pjenasta. Dodati ulje i mlijeko, kratko izmiješati, zatim dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i sve sjediniti u glatku smjesu.

2. Polovinu smjese uliti u lim za pečenje (prethodno podmazan i pobrašnjen ili obložen papirom za pečenje), poravnati i peći na 200°C dok ne bude napola pečeno.

3. Dok se donji sloj peče, oguliti jabuke, narendati ih i kratko dinstati sa šećerom na laganoj vatri. Pred kraj dodati griz ili krušne mrvice kako bi se nadjev zgusnuo. Po želji dodati cimet.

4. Napola pečen biskvit izvaditi iz pećnice, ravnomjerno rasporediti nadjev od jabuka, a preko toga preliti ostatak biskvitne smjese. Vratiti u pećnicu i peći do kraja dok kolač lijepo ne porumeni.

5. Ohlađeni kolač posuti šećerom u prahu i rezati na kocke.