Čupavci s čokoladnom kremom
Ove rolice/čupavce sam jela nekoliko puta, uvijek su mi bile fine, uzela sam i recept, naravno 🙂 ali mi je trebalo skoro godinu dana da se odvažim napraviti ih. Sad ih radim često, a obične čupavce sam izbacila s liste omiljenih. To su u biti čupavci s finom čokoladnom kremom u sredini.
Sastojci:
BISKVIT
- 2 jaja
- 6 dag šećera
- 6 dag brašna
- Na vrh noža praška za pecivo
- Pola žlice vode (+ može malo ulja)
KREMA
- 2 jaja
- 10 dag šećera
- 10 dag čokolade
- 20 dag maslaca (ili margarina)
ZA UMAKANJE
- 2 dcl mlijeka
- 20 dag čokolade
- 10 dag šećera
- 15 dag maslaca (ili margarina)
- 20 dag kokosovog brašna
Priprema:
-
Biskvit
Miksati bjelanjke da dobijemo čvrsti snijeg, dodati šećer, žutanjak, brašno s praškom za pecivo, vodu (i malo ulja, manje nego vode). -
Biskvit peći na velikom limu obloženom papirom za pečenje. Tijesto se namaže na papir i peče na 170°C oko 10-15 minuta (ovisno o pećnici, biskvit se ne smije presušiti jer se onda ne može rolati!).
-
Krema
Za kremu miksati na pari 2 cijela jaja i šećer. Kad postane pjenasto i kremasto (nakon cca 10-15 minuta), dodati čokoladu natrganu na kockice. Maknuti s pare i miješati dok se čokolada ne otopi. U ohlađenu kremu dodati izrađeni maslac. -
Na svaki biskvit namazati pola kreme. Izrezati ih na trake cca 3 cm široke. Malo zarolati i odrezati nožem (tako da dobijete male roladice), i tako sve do kraja.
-
Ovako izgledaju rolice prije umakanja i valjanja u kokos. Ne trebate se zamarati ako vam malo curi krema iz rolice ili vam negdje pukne biskvit, sve će se to zakamuflirati s kokosom.
-
Prokuhati mlijeko, čokoladu, šećer i maslac. Maknuti s vatre i miješati dok se sve lijepo ne izjednači i malo prohladi kako bi se lijepo (u što debljem sloju) uhvatilo za biskvit.
-
Eh, sad ste već na konju. Slijedi najlakši dio. Rolice umakati u čokoladu pa uvaljati u kokos, i vaši fini čupavci su gotovi. Dobar tek!
