Kokos baklava
Ovaj kolač je ukusna i sočna kombinacija kora, kokosa i slatkog zaljeva od šećera i limuna, sličan baklavi, ali s kokosovim twistom. Savršen je za ljubitelje slatkih i sočnih deserata, a lako se priprema.
Sastojci:
- 6 komada kora za savijaču (oko 250 g)
- 4 jaja
- 1 šalica (250 ml) šećera
- 1 šalica ulja
- 1 šalica jogurta
- 1 šalica kokosa
- 50 g grožđica (po želji)
- 1 pakovanje (7 g) praška za pecivo
Za zaljev:
- 1 šalica šećera
- 1 šalica vode
- 1 limun (sok)
Priprema:
- Priprema tepsije: Dno tepsije premazati masnoćom i staviti jednu koru.
- Kore: Preostale kore složite u “falte” širine 2-3 cm, pa ih stavite u tepsiju na pripremljenu podlogu.
- Priprema smjese: Pjenasto umutiti jaja sa šećerom. Nastavite mutiti dok dodajete ulje, a zatim jogurt pomiješan s praškom za pecivo. Na kraju, špatulom lagano umiješajte kokosovo brašno. Dobivenu smjesu žlicom raspoređujte između “falti”. Ako ostane viška smjese, slobodno popunite praznine.
- Pečenje: Baklavu pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 200°C prvih 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180°C i nastavite peći još 20 minuta.
- Zaljev: Dok se kolač peče, pripremite zaljev tako što ćete prokuhati vodu i šećer. Na kraju, dodajte sok od limuna.
- Zalijevanje: Vrući zaljev rasporedite žlicom po vrućem kolaču. Ostavite kolač da se ohladi prije serviranja.
Posluživanje: Ohladite kolač prije posluživanja i uživajte u sočnom okusu kokosa i slatkog zaljeva!
Ovo je odličan recept za sve ljubitelje slatkih i sočnih deserata s kokosom, koji je brz i jednostavan za pripremu.