jako fine, sviđa mi se što se ne moraju posebno peći kore, i čim se ohladi može se sjeći :)))
Sastojci
Za tijesto:
- 200 g maslaca
- 100 g šećera
- 1 žumance
- 20 g kvasca
- 1/2 dl mlijeka
- 1 vanilin bourbon šećer
- 1 kašikica praška za pecivo
- 1/2 kašikice soli
- Po želji ribana korica limuna
- 400 g brašna (ostaviti 2 kašike za premijesiti tijesto)
Za fil:
- 2 dl slatke pavlake
- 200 g čokolade za kuvanje
- 2 jaja
- 1 bjelance
- 2 kašike brašna
- 3 kašike mlijeka
Još:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 2 kašike ulja
Priprema
1. Priprema fila
- Zagrijati slatku pavlaku, dodati čokoladu i miješati dok se ne istopi.
- Skloniti s vatre, dodati jaja i malo umutiti mikserom.
- Brašno razmutiti u mlijeku i sipati u čokoladu, dobro izmiješati.
- Ostaviti fil da se ohladi i zgusne.
📌 Dok se fil hladi, pripremati tijesto…
2. Priprema tijesta
- Kvasac preliti mlakim mlijekom, dodati 1 kašikicu šećera i ostaviti da naraste.
- Umutiti maslac i šećer, dodati žumance i vanilin šećer, zatim dodati nadošli kvasac i sjediniti smjesu.
- Brašno pomiješati s praškom za pecivo i postepeno dodavati u smjesu s maslacem, mijesiti dok ne dobijemo glatko tijesto.
- Tijesto premijesiti na pobrašnjenoj površini i podijeliti na 3 dijela.
3. Oblikovanje i slaganje kora
- Svaki dio tijesta razvaljati u pravougaonu koru veličine pleha (23×30 cm).
- Tijesto prenijeti u pleh obložen papirom za pečenje.
- Na prvu koru sipati 1/2 fila i ravnomjerno ga rasporediti.
- Preko fila staviti drugu koru, premazati preostalim filom, pa pokriti trećom korom.
- Izbosti gornju koru nožem i staviti peći na 180°C oko 30 minuta.
4. Prelivanje čokoladom
- Otopiti 100 g čokolade sa 2 kašike ulja i preliti ohlađen kolač.
🍫 Ostaviti da se čokolada stegne, zatim sjeći i uživati! 😊
