…
Sastojci
Biskvit
◻️ 6 srednjih jaja (7 ako su manja)
◻️ 200 g šećera
◻️ 200 g badema (oguljenih i sitno mljevenih)
◻️ 200 g kokosa
Glazura
◻️ 200 g krem sira (Philadelphia ili sličan)
◻️ 100 g maslaca
◻️ 100 g šećera u prahu
◻️ 2 limete (korica ribana)
Priprema
-
Ako nemate već oguljene bademe, zakuhajte vodu u manjoj šerpici i dodajte bademe. Sklonite sa vatre i ostavite par minuta da odstoje. Ogulite ih (lako se gule), zatim stavite u čistu kuhinjsku krpu ili papir i dobro prosušite. Sitno sameljite.
-
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Pjenasto izmiksajte žumanjke i šećer.
U drugu zdjelu čvrsto umutite snijeg od bjelanjaka. -
U smjesu sa žumanjcima lagano dodavajte snijeg od bjelanjaka, mljevene bademe i kokos. Miješajte pažljivo dok se sve ne sjedini.
-
Uzmite kalup promjera 24 cm, malo ga podmažite i stavite papir na dno. Ulijte smjesu i poravnajte.
Pećnicu zagrijte na 180 °C i pecite oko 30 minuta. Kada čačkalica izlazi čista, kolač je gotov. Ohladite potpuno i prebacite na tacnu za serviranje. -
Za glazuru pjenasto izmiksajte omekšali maslac sa šećerom u prahu, zatim dodajte krem sir sobne temperature i dobro izmiksajte.
Naribajte koricu od jedne limete u kremu, a koricu druge limete sačuvajte za posipanje na kraju. Limeta je obavezna jer daje poseban, osvježavajući okus. -
Glazuru premažite po vrhu ohlađene torte i pospite koricom limete.
Posluživanje
Kolač možete poslužiti uz svježe voće ili jednostavno uživati u njemu uz šalicu kave ili kapučina.
