Šljunak torta

Rođendanska torta: Izuzetno kremasta i fina

Savršena torta za posebne prilike, sa kombinacijom orahovih kora, čokoladno-kokosnih kuglica i bogatog krem fila.

Sastojci:

Za dve kore (pečete se odvojeno):
▪️ 5 belanaca
▪️ 5 kašika šećera
▪️ 5 kašika mlevenih oraha
▪️ 3 kašike prezli ili hlebnih mrvica
▪️ 1 kašika brašna
▪️ 1/2 kesice (oko 6 g) praška za pecivo

Za čokoladno-kokosne kuglice:
▪️ 300 g mlevenog keksa
▪️ 200 ml soka od narandže
▪️ 200 g kokosa
▪️ 180 g šećera u prahu
▪️ 100 g čokolade za kuvanje
▪️ 250 g margarina ili maslaca

Za krem fil:
▪️ 10 žumanaca
▪️ 180 g šećera u prahu
▪️ 250 g margarina ili maslaca
▪️ 1 l mleka
▪️ 4 kašike šećera
▪️ 1 kesica pudinga od vanile
▪️ 8 punih kašika brašna

Dodatno:
▪️ Sok od narandže za natapanje kora
▪️ Šlag za ukrašavanje

Priprema:

1. Kore: ▪️ Od navedenih sastojaka umutite i ispecite jednu koru. Postupak ponovite da dobijete ukupno dve kore. Peci ih u kalupu prečnika 26 cm, na 200°C oko 12 minuta. Moguće je peći ih i u četvrtastom kalupu.

2. Kuglice: ▪️ Mleveni keks natopite sokom od narandže. Dodajte kokos, otopljenu čokoladu i margarin umućen sa šećerom u prahu. Dobro sjedinite sastojke i formirajte klasične kuglice (bombice).

3. Prvi deo fila: ▪️ Žumanca i šećer u prahu umutite mikserom, pa kuvajte na pari uz neprestano mućenje dok masa ne postane gušća i penasta. Ostavite da se ohlade. Ohlađenu masu umutite sa mekim margarinom do dobijanja jedinstvene kreme.

4. Puding krem: ▪️ Iz 1 litre mleka izdvojite 200 ml i u tim razmutite puding i brašno. Ostatalak mleka sa 4 kašike šećera stavite da provri, smanjite vatru i polako ulijte smesu pudinga i brašna. Kušajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Ohladite ga, povremeno mešajući da se ne bi napravila korica. Ohlađeni puding krem sjedinite sa filom iz koraka 3 i dobro izmešajte.

5. Sklapanje torte: ▪️ Donju koru poprskajte sokom od narandže. Premažite polovinom kreme. Ravnomerno rasporedite čokoladno-kokosne kuglice. Prekrijte ih ostatkom kreme. Poklopite drugom korom (takođe poprskanom sokom) i pritisnite je blago.

6. Serviranje: ▪️ Tortu ostavite u frižideru da se dobro stegne (najbolje preko noći). Pre serviranja ukrasite šlagom i preostalim kuglicama.

Savet: ▪️ Ako vam ostane kuglica, koristite ih za ukrašavanje torte odozgo – ili ih samo pojestite!