🔵 10 bjelanjaka
🔵 200 g sitnog šećera
🔵 1 žličica jabučnog octa
🔵 Malo soli (par zrnaca)

Za kremu:

🔵 1 l mlijeka
🔵 10 žumanjaka
🔵 250 g karamela od lješnjaka
🔵 120 g gustina
🔵 40 g (vrećica) pudinga s okusom karamele
🔵 150 g šećera
🔵 100 g maslaca
🔵 200 ml slatkog vrhnja

Za noisette kremu:

🔵 300 g Milkine noisette čokolade
🔵 200 ml slatkog vrhnja

PRIPREMA

① Izraditi beze kore.

Izraditi 5 bjelanjaka s malo soli. Kada su napola ulupani, malo-pomalo dodavati šećer i na kraju jabučni ocat. Ulupati u čvrsti snijeg.

Peći u limu #26, obloženom papirom za pečenje, sat vremena na 150°C. Ponoviti postupak i s drugih 5 bjelanjaka kako bi dobili dvije kore (dva biskvita).

② Skuhati kremu.

Karamele otopiti u 2 dl mlijeka. Kada se otope, preliti s 5 dl mlijeka. Dok to prokuha, izmiješati žumanjke, gustin, puding i šećer s preostalih 3 dl mlijeka i to ukuhati u karamele. U ohlađeno dodati izradeni maslac, a potom i izradeno slatko vrhnje.

③ Priprema noisette kreme.

Ugrijati 100 ml slatkog vrhnja i u vruće staviti 150 g čokolade. Pomiješati dok se sve ne otopi i sjedini. Ovo ponoviti još jednom kada se prvi sloj malo “stegne”.

④ Slaganje torte.

Na tacnu staviti obruč od torte. Na dno staviti prvu beze koru, na nju polovicu kreme, a preko kreme malo ohlađeni ganache. Kada se malo “stegne”, na ganache staviti drugu beze koru, drugu polovicu kreme i drugi dio ganache-a.

Posuti krupno sjeckanim prepečenim lješnjacima.

Može se odvojiti dio kreme i njome ukrasiti tortu, kao što sam i ja napravila.

Mekana je, jako podatna, a tek ukusna… 😋🎂