ŠTRUDLA S MAKOM

Mekana, mirisna i sočna štrudla s filom od maka! 🌀🥖

SASTOJCI

🔸 Za tijesto:
✔ 500 g brašna
✔ 200 g putera
✔ 1 jaje
✔ 50 g šećera
✔ 15 g svježeg kvasca
✔ 150 ml mlijeka
✔ Malo soli

🔸 Fil od maka:
✔ 300 g mljevenog maka
✔ 200 g šećera
✔ 50 g suvog grožđa
✔ 50 g prezle
✔ 300 ml mlijeka
✔ Kora od limuna
✔ Vanilin šećer

PRIPREMA

🔹 Priprema tijesta
U veću činiju prosijati brašno, dodati nasjeckani puter i sjediniti. Dodati jaje, kvasac rastopljen u mlijeku, šećer i so. Umijesiti glatko tijesto.

Tijesto podijeliti na tri jednaka dijela, oblikovati ih, malo rastanjiti i staviti na tacnu. Pokriti plastičnom folijom i ostaviti u frižideru 30 minuta.

🔹 Razvijanje tijesta
Izvaditi tijesto iz frižidera i razviti u pravougaonik debljine 3-4 mm. Tijesto je podatno i lako se razvija.

🔹 Priprema fila
U vrelo mlijeko dodati suvo grožđe i šećer. Kada mlijeko počne da vri, dodati mak, prezlu, koru limuna i vanilin šećer. Sve sjediniti i kuhati 1-2 minute uz stalno miješanje. Ostaviti da se potpuno ohladi.

🔹 Punjenje i motanje štrudle
Ohlađeni fil podijeliti na tri dijela i premazati svaki komad tijesta, ostavljajući 1 cm od ivica nepokriveno. Sa duže strane prebaciti ivice ka unutra (oko 1 cm), a zatim rolati sa kraće strane.

Štrudle složiti u tepsiju po širini, izbockati viljuškom po vrhu i sa strane.

🔹 Odmor i premazivanje
Ostaviti da odmara 15-20 minuta, zatim premazati žumancetom i ostaviti još 15 minuta. Ponovo premazati žumancetom, pa nakon 10 minuta premazati bjelancetom. Ostaviti na sobnoj temperaturi 1 sat.

🔹 Pečenje
Rernu zagrijati na 170°C i peći 30-35 minuta.

🔹 Posluživanje
Ohladiti štrudlu i sjeći na tanke kriške.

Prijatno! 😊