Coconut Lady

KOKOS I ČOKOLADA TORTA

Sastojci

Biskvit:
◻️ 6 jaja
◻️ 120 g šećera
◻️ 1 vanilin šećer
◻️ 150 g mljevenih badema
◻️ 150 g čokolade za kuhanje
◻️ 80 g oštrog brašna
◻️ 1/2 vrećice praška za pecivo
◻️ 30 ml hladne vode

Krema:
◻️ 500 ml mlijeka
◻️ 4 žlice oštrog brašna
◻️ 150 g šećera
◻️ 1 vanilin šećer
◻️ 100 g kokosovog brašna
◻️ 180 g maslaca

Za ukrašavanje:
◻️ kokosovo brašno ili kokos čips (po želji)

Priprema

Biskvit:

1. Pećnicu zagrijte na 180 °C.

2. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici.

3. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg s polovinom šećera (60 g).

4. Žumanjke pjenasto izmiksajte s preostalim šećerom i vanilin šećerom. Dodajte mljevene bademe, otopljenu čokoladu i vodu.

5. Brašno prosijte s praškom za pecivo i umiješajte u smjesu. Na kraju lagano dodajte snijeg od bjelanjaka.

6. Smjesu ulijte u namašćen kalup (23–24 cm) i pecite oko 40 minuta. Provjerite čačkalicom.

7. Ohladite i prerežite na tri kore.

Krema:

1. Brašno razmutite u 1 dl mlijeka.

2. Ostatak mlijeka prokuhajte sa šećerom, vanilin šećerom i kokosom.

3. Umiješajte razmućeno brašno i kuhajte dok se ne zgusne.

4. Pokrijte folijom i ostavite da se ohladi.

5. Maslac pjenasto izmiksajte pa ga umiješajte u ohlađenu kremu.

Slaganje:

1. Na pladanj stavite prvu koru i premažite kremom.

2. Ponovite postupak s drugom korom.

3. Stavite treću koru i premažite cijelu tortu.

4. Dobro ohladite.

Posluživanje:
Ukrasite kokosovim brašnom, kokos čipsom ili čokoladnom glazurom.