Kolač sa orasima, kremom i čokoladnom glazurom

Sastojci

Kora:
◻️ 6 bjelanaca
◻️ 6 kašika šećera
◻️ 150 g mljevenih oraha (ili lješnjaka)
◻️ 6 kašika brašna
◻️ 1/2 kesice praška za pecivo

Krema:
◻️ 6 žumanaca
◻️ 200 g šećera
◻️ 2 pudinga od vanilije
◻️ 7 dl mlijeka
◻️ 250 g margarina
◻️ 3 rebra čokolade

Još potrebno:
◻️ 100 g petit keksa

Glazura:
◻️ 100 g čokolade (mliječna, za kuhanje ili crna)
◻️ 2 kašike ulja

Umutiti bjelanca u čvrst snijeg, dodati šećer i miksati dok se potpuno ne otopi. Umiješati orahe, brašno i prašak za pecivo. Smjesu izliti u podmazan pleh i peći 15 minuta na 180°C. Ohladiti.
Zagrijati mlijeko do vrenja. Posebno umutiti žumanca sa šećerom i prahom za puding, pa zakuhati u kipućem mlijeku uz stalno miješanje. Skuvanu kremu ohladiti, a zatim u nju dodati margarin i dobro izmiksati. Podijeliti na dva dijela: u jedan dodati otopljenu čokoladu, drugi ostaviti žut.
Na pečenu koru nanijeti žutu kremu, poravnati, složiti keks jedan do drugog, pa preko njega nanijeti čokoladnu kremu. Dobro poravnati i ostaviti u frižideru 30 minuta da se stegne.
Otopiti čokoladu sa uljem i preliti preko kolača. Ostaviti da se ohladi i stegne.

Kolač izvaditi iz frižidera 15 minuta prije sječenja. Nož umočiti u vodu i obrisati prije svakog reza kako glazura ne bi pucala i lijepila se.