Hurmašice sa pekmezom

Sastojci:

Za tijesto:

  • 2 jaja
  • 1 šoljica šećera (50 ml)
  • 2 šoljice ulja
  • 2 šoljice istopljenog i malo prohlađenog maslaca (ili margarina)
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 šoljice pekmeza (jabuka ili kruška)
  • 13 šoljica brašna

Za agdu (sirup):

  • 7 šoljica šećera
  • 5 šoljica vode
  • 1 šoljica pekmeza

Priprema:

1. Priprema tijesta:

  • Umutite jaja i šećer pjenasto, možete koristiti žicu za mućenje.
  • Dodajte ulje i maslac, pa opet kratko mutite.
  • Dodajte pekmez, prašak za pecivo i postepeno dodajte brašno. Prvo dodajte pet šoljica brašna i miješajte drvenom kašikom, pa još pet, i na kraju rukom mijesite dodajući ostatak brašna po potrebi.
  • Tijesto treba biti glatko i da se ne lijepi za ruke. Ako možete oblikovati hurmašicu, to znači da je tijesto spremno.

2. Oblikovanje hurmašica:

  • Od tijesta oblikujte loptice veličine većeg oraha, a zatim ih oblikujte u male valjke.
  • Pritisnite valjke na najsitniju stranu rende da dobijete karakterističnu šaru.
  • Tako oblikovane hurmašice poredajte u pleh koji ne treba podmazivati.
  • Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 200°C oko 30 minuta, dok ne postanu zlatno smeđe.

3. Priprema agde (sirupa):

  • U međuvremenu, dok se hurmašice peku, pripremite agdu.
  • Zakuhajte šećer i vodu, neka vri 5 minuta.
  • Dodajte pekmez, sve dobro promiješajte i pustite da se sve sjedini. Ostavite da proključa još jednom, a zatim skinite sa vatre.

4. Zalijevanje hurmašica:

  • Pečene hurmašice izvadite iz rerne i ostavite ih da se malo ohlade.
  • Zalijevajte ih agdom malo po malo dok ne upiju sav sirup. Ako ne upijaju odmah, stavite ih u toplu rernu dok ne popiju svu agdu.

5. Čuvanje:

  • Hurmašice najbolje ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi ili u špajzu prije nego ih stavite u frižider.