Pletenice od oraha

Sastojci:

Za tijesto:

• 1 kg brašna
• 130 g šećera
• 1 kašičica soli
• 40 g svježeg kvasca
• 500 ml toplog mlijeka
• 150 g putera
• 2 kašike ulja
• 2 jaja
• 1 vanilin šećer

Za punjenje od orašastih plodova:

• 50 g putera
• 200 g mljevenih orašastih plodova (orasi, lešnici, bademi, po želji)
• 80 g šećera
• Malo mlijeka (po potrebi)
• 1 kašičica cimeta

Priprema:

1. U veću činiju prosejite brašno.

   • U toplo mlijeko izmrvite kvasac, dodajte šećer i vanilin šećer, pa sačekajte da kvasac “skoči” (aktivira se).

2. U brašno dodajte jaja, so, meki puter, 2 kašike ulja i kvasac, pa zamesite glatko i elastično tijesto.

3. Stavite tijesto pokriveno na toplo mjesto i ostavite da se diže dok ne udvostruči zapreminu, što može trajati do dva sata.

4. Dok se tijesto diže, pripremite fil:

   • Otopite puter, dodajte šećer i mljevene orahe (ako koristite lešnike, prvo ih propržite na suvom tiganju).

   • Orahe ne pržite.

   • Dodajte cimet i malo mlijeka, da fil postane kašast.

   • Ako želite, možete napraviti i fil od svježeg sira: pomiješajte dva svježa sira sa dva belanjka i šećerom po ukusu, a zatim dodajte vanilin šećer.

5. Kada je tijesto dobro naraslo, podijelite ga na dva dijela.

   • Razvaljajte svaki dio i punite filom.
   • Preklopite tijesto prvo na jednu trećinu, pa zatim drugu četvrtinu na sredinu.

6. Isecite tijesto na trake širine oko 5 cm, a zatim ih upletite u pletenicu.

   • Stavite pletenicu na podmazan pleh, premažite umućenim žumancem i ostavite da se diže još 20 minuta.

7. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20-25 minuta, dok ne postane zlatno-smeđa.