Kolač s tri kreme

Sastojci

◻️ 250 g lisnatog tijesta ili keksa

Krema 1:
◻️ 1 l mlijeka
◻️ 6 žumanaca
◻️ 10 kašika šećera
◻️ 7 punih kašika gustina

Krema 2:
◻️ 1 l vode
◻️ 4 pudinga od čokolade
◻️ 6 bjelanjaka
◻️ 18 kašika šećera

Krema 3:
◻️ 3 dl slatke pavlake
◻️ 1 dl kisele pavlake

Priprema

1️⃣ Ispeci koru od lisnatog tijesta (dimenzije pleha 20 × 33 cm) ili koristi keks za istu dimenziju pleha.

Krema 1

2️⃣ Umutiti žumanca, šećer i gustin s 1 dl mlijeka. Ostatak mlijeka staviti da prokuha.
3️⃣ Kad mlijeko provri, sipati ga u smjesu sa žumancima, pa vratiti na laganu vatru da se zgusne (vrlo brzo se zgusne, pa paziti da ne zagori).
4️⃣ Odmah istresti kremu na pečenu koru u istom plehu i ostaviti oko pola sata da se malo ohladi.

Krema 2

5️⃣ U 1 litru vode razmutiti puding od čokolade i skuhati.
6️⃣ Odmah umutiti bjelanjke u čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer.
7️⃣ Vruć puding lagano umiješati u bjelanjke kratko miješajući mikserom. Krema će biti rijetka — to je u redu.
8️⃣ Izliti preko prve kreme i, kad se ohladi, staviti u frižider (najbolje ostaviti preko noći).

Krema 3

9️⃣ Umutiti slatku pavlaku pa lagano umiješati kiselu pavlaku.
🔟 Rasporediti preko ohlađenog kolača.

Izvor: Coolinarika