Sastojci
◻️ 500 g glatkog brašna
◻️ 2 jaja
◻️ 250 ml toplog mlijeka
◻️ 5 kašika suncokretovog ulja
◻️ 20 g svježeg kvasca
◻️ 3 kašike kristal šećera
◻️ Prstohvat soli
◻️ 60 g maslaca (za premazivanje)
◻️ Šećer, cimet, mljeveni lješnjak (za posipanje)
Priprema
1️⃣ Priprema kvasca
U mlako mlijeko dodajte 1 kašiku šećera, malo brašna i izmrvite kvasac. Promiješajte i ostavite da se aktivira.
2️⃣ Miješenje tijesta
U veću posudu dodajte preostali šećer, nadošli kvasac, jaja, so i ulje. Postepeno dodajte brašno i zamijesite glatko, neljepljivo tijesto. Pokrijte i ostavite da odmori oko 20 minuta.
3️⃣ Oblikovanje traka
Na tihoj vatri otopite maslac. Nadošlo tijesto razvucite u pravokutnik debljine 2–4 mm. Režite trakice širine oko 1,5 cm.
📦 Napomena: Kao kalup možete koristiti kartonske tube (npr. od alu folije), koje prethodno obložite aluminijskom folijom i lagano premažete maslacem.
4️⃣ Motanje trdelnika
Trake motajte oko pripremljenog kalupa tako da se lagano preklapaju. Na svaku rolnu idu 2 trake. Zarolajte cijeli kalup lagano po stolu kako bi se spojevi izravnali.
5️⃣ Premaz i posipanje
Premažite svaku rolnu rastopljenim maslacem, zatim uvaljajte po želji:
– u šećer i cimet
– u mljeveni lješnjak
– ili kombinaciju
6️⃣ Pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 20–25 minuta, dok ne poprime zlatno-smeđu boju.
7️⃣ Završnica
Ostavite da se hlade 10-ak minuta, zatim pažljivo skinite s kalupa.
Punjenje (po želji)
– Vanilija krem
– Sladoled
– Čokoladni namaz
– Svježe jagode
🎯 Savjet: Trdelnike poslužite dok su još blago topli – tada su najukusniji!
