Sastojci
Za prhke kore:
- 250 g maslaca
- 4 žumanjka
- 140 g šećera
- 1/2 kg brašna
- 1 prašak za pecivo
Za punjenje:
- 4 bjelanjka
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 g mljevenih oraha
- 100 g kokosa
- 3 pune kašike marmelade od marelica
Priprema
-
Za kore:
Pjenasto izmiksati žumanjke, šećer i maslac.
Dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i nastavcima za tijesto. Nastaviti miksati dok se ne dobiju mrvice, kao na slici. -
Zatim rukama oblikovati jednu kuglu tijesta koju podijelimo na dva dijela.
-
Jednu polovicu tijesta razvaljati na veličinu lima u kojem će se peći (28×32 cm).
Ja valjam između dvije prozirne folije, jer mi je tako lakše i brže, a i lakše se prenosi u lim. -
Lim prije nego nanesemo tijesto, prekrijemo papirom za pečenje, stavimo razvaljanu koru i pažljivo skinemo prozirnu foliju.
-
Na koru premažemo marmeladu od marelica.
-
Bjelanjke prvo izmiksati u čvrst snijeg, postupno dodajući šećer i vanilin šećer.
Zatim umiješajte orahe i kokos (ja ih uvijek prvo pomiješam pa postepeno dodajem, ali to nije bitno, pišem samo kako ja to radim). -
Punjeni sloj istresti na pripremljenu koru i lijepo poravnati.
-
Preko punjenja, naribati drugi dio tijesta na krupnu ribež. Stavite peći na 180°C oko 30 minuta.
Kada lijepo blago porumeni, torta je gotova.
Ohladiti pa uživati. 😊
