Sastojci
Za kore:
- 3 x 5 belanaca
- 3 x 10 kašika šećera u prahu
- 3 x 5 kašika mlevenih oraha
- 3 x 2 kašika brašna
Za krem:
- 1 litar mleka
- 15 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 9 kašika brašna
- 250 g šećera u prahu
- 250 g margarina/maslaca
- 150 g mlevenih oraha
- Malo mleka za popariti orahe
- 200 g čokolade
- 3 kesice šlag kreme od vanile
- 200 ml mleka ili kisele vode za šlag krem
Priprema
-
Kore:
Napraviti 3 kore od po 5 belanaca, 10 kašika šećera u prahu, 5 kašika oraha i 2 kašika brašna. Brašno i orahe pomešati i lagano, varjačom, umešati u umućena belanca. Peći na 180°C oko 25 minuta svaku koru. Kada se kore ispeku, pokriti ih krpom dok pripremate krem. -
Krem:
Za krem, 7 žumanaca pomešajte sa 10 kašika šećera i 9 kašika brašna, pa skuvajte krem u 1 l mleka.
Umutite 8 žumanaca sa 250 g šećera u prahu. Posebno umutite 250 g margarina, pa ga sjedinite sa umućenim žumancima. Sve dobro izmešajte sa ohlađenim kremom.
Jednu trećinu fila izdvojite i dodajte 150 g oraha, prethodno poparenih sa malo mleka (mleko je potrebno da smesa bude kašasta). U preostale dve trećine fila dodajte 200 g otopljene čokolade, koju ste otopili na veoma slaboj vatri. -
Šlag:
Umutite 3 kesice šlag kreme od vanile sa mlekom ili kiselom vodom. -
Slaganje torte:
Filujte tortu u sledećem redosledu: kora, šlag, crni fil (s čokoladom), kora, šlag, beli fil (s orasima), kora, šlag, crni fil. Staviti šlag po ivicama. Preporučujem da koristite crni fil jer ga ima najviše.
Posluživanje:
Torta je toliko kremasta da se kore jedva osete. Iako je prilično velika, brzo nestane jer je ukusnija od bilo koje čokolade. 😊
