Kadaif s orasima

Sastojci

Osnova

• 1 vrećica (300-400 g) rezanaca za kadaif
• 200 g maslaca
• 5 kašika ulja
• 400-500 g oraha

Agda (sirup)

• 1 kg šećera
• 3 kriške limuna
• Voda

Priprema

1. Priprema sastojaka

• Maslac i ulje staviti u šerpicu i zagrijati dok se maslac ne istopi. Ostaviti ga na toplom.
• Orahe krupno samljeti – samo nekoliko puta u mašini ili ih iseckati nožem.

2. Slaganje kadaifa

• Pripremiti dublju tepsiju (broj 30).
• Pola kadaifa ravnomerno rasporediti u tepsiju. Ne treba mastiti tepsiju!
• Preliti trećinu rastopljenog maslaca, zatim ravnomerno posuti orahe.
• Preko oraha rasporediti ostatak kadaifa, lagano pritisnuti rukama i preliti preostalim maslacem i uljem.

3. Pečenje kadaifa

• Rernu zagrejati na 170°C (ventilator).
• Kadaif peći oko 1 sat.
• Kada je gotov, ivice će se odvajati od tepsije. Ako rerna jako peče, smanjiti na 160°C.

4. Priprema agde (sirupa)

• U šerpu staviti šećer, dodati vodu (taman da pokrije šećer + jedan prst iznad) i dodati limun.
• Kad sirup provri, smanjiti vatru i kuvati još 15 minuta.
• Skinuti sa vatre i ostaviti da se malo prohladi.

5. Zalivanje kadaifa

• Kada se kadaif ispeče, ostaviti da se hladi 10 minuta.
• Toplu agdu polako sipati po kadaifu, prvo 3 kutlače u tankom mlazu.
• Ostatak agde vratiti na ringlu, kuvati još 3 minuta, pa ponovo preliti kadaif (još 3 kutlače).
• Ponovo kuvati agdu 2 minuta, malo je prohladiti i kašikom pažljivo zaliti kadaif.

6. Hlađenje i posluživanje

• Kadaif ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
• Pokriti folijom i ostaviti preko noći u špajzu.
• Sutradan prebaciti u frižider.
• Poslužiti dobro rashlađen! 😊

💡 Napomena: Izgleda komplikovano, ali zapravo nije – samo zahteva malo više vremena i posvećenosti!