Kadaif s orasima
Sastojci
Osnova
- 1 vrećica (300-400 g) rezanaca za kadaif
- 200 g maslaca
- 5 kašika ulja
- 400-500 g oraha
Agda (sirup)
- 1 kg šećera
- 3 kriške limuna
- Voda
Priprema
1. Priprema sastojaka
- Maslac i ulje staviti u šerpicu i zagrijati dok se maslac ne istopi. Ostaviti ga na toplom.
- Orahe krupno samljeti – samo nekoliko puta u mašini ili ih iseckati nožem.
2. Slaganje kadaifa
- Pripremiti dublju tepsiju (broj 30).
- Pola kadaifa ravnomerno rasporediti u tepsiju. Ne treba mastiti tepsiju!
- Preliti trećinu rastopljenog maslaca, zatim ravnomerno posuti orahe.
- Preko oraha rasporediti ostatak kadaifa, lagano pritisnuti rukama i preliti preostalim maslacem i uljem.
3. Pečenje kadaifa
- Rernu zagrejati na 170°C (ventilator).
- Kadaif peći oko 1 sat.
- Kada je gotov, ivice će se odvajati od tepsije. Ako rerna jako peče, smanjiti na 160°C.
4. Priprema agde (sirupa)
- U šerpu staviti šećer, dodati vodu (taman da pokrije šećer + jedan prst iznad) i dodati limun.
- Kad sirup provri, smanjiti vatru i kuvati još 15 minuta.
- Skinuti sa vatre i ostaviti da se malo prohladi.
5. Zalivanje kadaifa
- Kada se kadaif ispeče, ostaviti da se hladi 10 minuta.
- Toplu agdu polako sipati po kadaifu, prvo 3 kutlače u tankom mlazu.
- Ostatak agde vratiti na ringlu, kuvati još 3 minuta, pa ponovo preliti kadaif (još 3 kutlače).
- Ponovo kuvati agdu 2 minuta, malo je prohladiti i kašikom pažljivo zaliti kadaif.
6. Hlađenje i posluživanje
- Kadaif ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Pokriti folijom i ostaviti preko noći u špajzu.
- Sutradan prebaciti u frižider.
- Poslužiti dobro rashlađen! 😊
💡 Napomena: Izgleda komplikovano, ali zapravo nije – samo zahteva malo više vremena i posvećenosti!
