Jednostavan, lagan i brz u pripremi

Mana – jako brzo nestane.

Sastojci

Biskvit

◻️ 6 žumanjaka
◻️ 12 kašika (ravnih) šećera
◻️ 2 dl hladnog mlijeka
◻️ 1 dl ulja
◻️ 6 kašika (punih) 120 g brašna
◻️ 3 kašike kakaa
◻️ 1/2 praška za pecivo

Za šaum

◻️ 6 bjelanjaka
◻️ 12 kašika šećera
◻️ 4 kašike vode
◻️ 10 kašika šećera

Čokoladna glazura

◻️ 100 g čokolade za kuhanje
◻️ 3 kašike vode
◻️ 4 kašike ulja

Priprema

1️⃣ Umutiti žumanjke sa šećerom. Tome dodati mlijeko, ulje, kakao, prašak za pecivo i brašno. Izliti u podmazan i brašnom posut pleh. Peći na 200 stepeni 15-20 minuta.

2️⃣ Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka. Ušpinovati 10 kašika šećera (vrhom punih) sa 4 kašike vode. Istučenim bjelanjcima dodati 12 kašika šećera i dobro umutiti. Ušpinovani šećer lagano sipati u snijeg i mutiti neprestano. Masa će povećati volumen pa je dobro da to radimo u velikoj zdjeli.

3️⃣ Biskvit izvaditi iz rerne i smanjiti temperaturu na 130 stepeni. Dobijeni šaum ravnomjerno namazati po biskvitu i vratiti u rernu još 10 minuta.

4️⃣ Kolač izvaditi iz rerne i preliti čokoladnom glazurom. Odmah ga i rezati na kocke.

Napomena

Pošto je u mnogim receptima u šaumu puno šećera, ja sam smanjila kako sada stoji u receptu. U originalnom je bilo 15 u bjelanjke i 12 u špinovanje. Vi odlučite kako volite. Moji ukućani vole da im je dobro sladak pa im ja pravim po originalnom receptu. Ako smanjujete šećer još i više nego što sam ja, treba voditi računa da bi šaum mogao da “legne”, tj. ne znam kako bi izgledao sutradan.

Posluživanje

Uz kafu ili čaj!