Sastojci

Za koru:
◻️ 10 bjelanaca
◻️ 10 kašika šećera
◻️ 100 g mljevenih oraha
◻️ 5 kašika brašna

Za kremu:
◻️ 10 žumanaca
◻️ 8 kašika šećera
◻️ 2 vanilin šećera
◻️ 8 kašika gustina
◻️ 600 ml mlijeka
◻️ 1 margarin (oko 250 g)
◻️ 5 kašika šećera u prahu

Priprema

1️⃣ Kora:
Umutiti čvrst snijeg od bjelanaca, pa postepeno dodavati šećer uz neprekidno miksanje. Zatim lagano umiješati brašno i mljevene orahe.
Masu sipati u veliki pleh obložen papirom za pečenje. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C dok se kora ne počne odvajati od ivica pleha.
Ispečenu koru ohladiti i isjeći na 3 jednake trake po dužini.

2️⃣ Krema:
U šerpu sipati 400 ml mlijeka, dodati šećer i staviti da provri.
U posebnoj posudi umutiti preostalih 200 ml mlijeka sa žumancima i gustinom, pazeći da se ne stvore grudvice.
Kad mlijeko provri, lagano uliti umućenu smjesu uz stalno miješanje. Kuhati dok se krema ne zgusne. Ostaviti da se potpuno ohladi.
Umutiti margarin sa šećerom u prahu, pa sjediniti sa ohlađenom kremom.

3️⃣ Slaganje:
Redati: kora → fil → kora → fil → kora → fil.
Po želji ukrasiti naribanom čokoladom, orasima ili šlagom.