Bakin recept za dizano tijesto s nadjevom od sira – PENJURLIJE

Ove rolne od dizanog tijesta pune sira idealne su za doručak, večeru, pa čak i lagani ručak. Hrskave izvana, mekane iznutra — jednostavno neodoljive!

Sastojci

Tijesto:
◻️ 1 kg mekog brašna
◻️ 1 paketić svježeg kvasca
◻️ 2 kašičice soli
◻️ oko 5 dl mlijeka
◻️ margarin (za umakanje rolni)

Nadjev (po želji):
◻️ svježi sir
◻️ 1 jaje

Priprema

1️⃣ Kvasac razmutite u pola šolje toplog mlijeka s kašičicom šećera i malo brašna. Poklopite i ostavite da nadođe.
2️⃣ Od brašna, nadošlog kvasca, soli i mlijeka zamijesite srednje mekano tijesto. Pokrijte i ostavite da odmori 15 minuta.
3️⃣ Tijesto razvaljajte na debljinu oko 1 cm, pa izrežite na kvadrate.
4️⃣ Na svaki kvadrat stavite po malo nadjeva od svježeg sira pomiješanog s umućenim jajetom.
5️⃣ Kvadrate uvijte u rolne i svaku rolnu umočite u otopljeni margarin.
6️⃣ Rolnice slažite jednu do druge u dublji pleh (nije ga potrebno premazivati).
7️⃣ Ostatak nadjeva razrijedite s nekoliko kašika mlijeka i prelijte preko složenih rolni. Ostavite da odmore još 30 minuta.
8️⃣ Pecite u prethodno zagrijanoj rerni — prvih 10 minuta na 250 °C, zatim smanjite na 220 °C i pecite dok ne porumene.

Posluživanje

Poslužite toplo uz čašu jogurta. Odlično odgovara za doručak, večeru, a može poslužiti i kao glavno jelo.