Orasnice s kokosom, orasima i kikirikijem

Hrskave, mirisne i bogate orasnice – bez šlaga i mutljenja, samo drvena kašika i dobra volja.

Sastojci

◽️ Osnovna smjesa

◻️ 4 bjelanca
◻️ 250 g šećera
◻️ 120 g brašna
◻️ 100 g kokosa
◻️ 100 g mljevenih oraha
◻️ 100 g mljevenog kikirikija
◻️ 2 kesice vanilin šećera

◽️ Za valjanje

◻️ 50 g mljevenih oraha
◻️ 50 g sjeckanih oraha

Priprema

1️⃣ U veću posudu stavite sirova bjelanca (bez mućenja), zatim dodajte šećer, brašno, kokos, mljevene orahe, mljeveni kikiriki i vanilin šećer. Sve dobro izmiješajte drvenom kašikom.

2️⃣ Stavite posudu na vrlo laganu vatru i miješajte neprestano oko 20 minuta, dok se smjesa ne sjedini i postane gusta.

3️⃣ Ostavite da se smjesa potpuno ohladi. Kada je hladna, uzimajte male količine i oblikujte kiflice nauljenim rukama.

4️⃣ Svaku kiflicu uvaljajte u mješavinu mljevenih i sjeckanih oraha i složite ih na pleh obložen papirom za pečenje.

5️⃣ Pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici:

• 15 minuta na 170 °C, zatim

• još 20 minuta na 100 °C, dok lagano ne porumene i dobiju čvrstinu.

Napomena

🔹 Bjelanca se ne mute – to je ključno za pravi rezultat.
🔹 Cijela smjesa se miješa isključivo drvenom kašikom.
🔹 Pravilno pečenje na dvije temperature daje im prepoznatljivu hrskavost i trajnost.