Rolat baklava

Sastojci

Kore

✅ 500 g kora za baklavu

Sirup

✅ 1 kesica vanilin šećera
✅ 3 kriške limuna
✅ 600 g šećera
✅ 1/2 l vode

Fil

✅ 100 g šećera
✅ 300 g mljevenih oraha
✅ 200 g griza
✅ 1 kašičica praška za pecivo
✅ voda po potrebi
✅ ulje po potrebi (za premazivanje kora)

Priprema

1. Sirup:
   Skuhajte sirup od šećera, vanilin šećera i vode. Kada provri, kuhajte još 5 minuta, pa pri kraju dodajte kriške limuna. Ostavite da se sirup potpuno ohladi.

2. Fil:
   Pomiješajte šećer, mljevene orahe, griz i prašak za pecivo. Dodajte malo vode (otprilike 0,5 dcl), tek toliko da smjesa postane kompaktna.

3. Priprema rolnica:
   Izbrojite 20 kora – biće dovoljno za 10 rolnica. Podijelite fil na 10 jednakih dijelova.
   Na sljedeći način pravite rolnice:

• Uzmite jednu koru, poprskajte je uljem.

• Stavite drugu koru preko i opet poprskajte uljem.

• Na jedan kraj stavite dio fila i čvrsto urolajte.
  Ponovite postupak dok ne dobijete 10 rolnica.

4. Pečenje:
   Rolate premažite uljem, isijecite na komade dužine oko 5 cm i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C dok ne dobiju zlatno-žutu boju.

5. Završnica:
   Vruće rolate prelijte hladnim sirupom i ostavite da dobro upiju tečnost.