ZAPEČENA PILETINA SA ŠAMPINJONIMA I KAČKAVALJEM

(za 3 osobe, brza priprema uz mogućnost unaprijed pripremljenih sastojaka)

Sastojci

◻️ 500 g pilećih prsa (tanje šnicle)
◻️ 500 g šampinjona (narezani na listiće)
◻️ 120–150 ml slatke pavlake (npr. Imlek 36% mm) ili pavlake za kuhanje
◻️ 250–300 g rendanog kačkavalja (Gouda, Trapist…)
◻️ 1 kašika putera
◻️ nekoliko kašika ulja
◻️ so i biber po ukusu

Priprema

1️⃣ Priprema piletine

– Pileće šnicle posoliti i propržiti na mješavini putera i ulja dok ne dobiju zlatnu boju.
– Rasporediti ih po dnu vatrostalne posude (dimenzije cca 20×20 cm, zapremine oko 1.7 l).

2️⃣ Priprema šampinjona

– Na istoj masnoći pržiti šampinjone:
– prvo poklopljene, dok ne puste vodu
– zatim bez poklopca, dok voda ne ispari
– So i biber dodati tek na kraju da ne bi pustili previše tečnosti.
– Procijediti višak masnoće i tečnosti (najbolje u cjediljki).
– Rasporediti šampinjone preko piletine.

3️⃣ Finalni slojevi

– Preliti pavlakom ravnomjerno preko svega.
– Pospite naribani kačkavalj preko.
– Pokriti aluminijskom folijom.

4️⃣ Pečenje

– Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 25 minuta.
– Skinuti foliju i peći još 5–10 minuta dok se sir ne zarumeni.

Posluživanje

Najbolje ide uz rižu, pire krompir ili svježu zelenu salatu.
Ako volite kremastije jelo, možete koristiti i 250 ml pavlake bez problema – dobit ćete više umaka, ali ukus ostaje pun i bogat.