Čokoladna torta s borovnicama i šlagom

Sastojci:

◻️ 6 bjelanjaka
◻️ 6 žumanjaka
◻️ 120 g šećera
◻️ 120 g čokolade za kuhanje
◻️ 1/2 praška za pecivo
◻️ 1 teglica Schwartau Extra pekmeza od borovnice (ili šumskog voća)
◻️ 500 ml vrhnja za šlag (npr. Vindija ili Dukat)

Priprema:

1️⃣ Zagrijati pećnicu na 170°C. Pripremiti kalup za tortu promjera 26 cm.
2️⃣ Umutiti bjelanjke sa šećerom u čvrst, sjajan snijeg.
3️⃣ U drugoj posudi umutiti žumanjke s praškom za pecivo.
4️⃣ Otopiti čokoladu na pari i dodati je u smjesu sa žumanjcima.
5️⃣ Lagano umiješati snijeg od bjelanjaka u čokoladnu smjesu, koristeći špatulu.
6️⃣ Kalup premazati margarinom i lagano posuti brašnom. Sipati smjesu i peći 30–35 minuta.

Tijesto će se prilikom pečenja znatno podići, a zatim splasnuti – to je normalno.

7️⃣ Ohlađen biskvit premazati cijelom teglicom pekmeza od borovnice.
8️⃣ Umutiti vrhnje za šlag. Po želji dodati kremfix i šećer u prahu ili samo 2 vanilin šećera.
9️⃣ Premazati šlag preko pekmeza.
🔟 Dobro rashladiti tortu prije posluživanja.

Posluživanje:

Torta je najukusnija dobro ohlađena.

Preporuka: Koristite velika jaja. Ako nemate borovnice, možete koristiti nadjev od višanja (npr. Podravka).