SASTOJCI
Tijesto
◻️ 400 g brašna
◻️ 1/2 vrećice praška za pecivo
◻️ 100 g šećera
◻️ 100 g maslaca
◻️ 1 dl mlijeka
◻️ 1 jaje
◻️ 4 kašike slatkog kakaa
Krema
◻️ 1/2 l mlijeka
◻️ 150 g šećera
◻️ 70 g čokolade za kuhanje
◻️ 1 vrećica pudinga od čokolade
◻️ 1 kašika brašna
◻️ 200 g maslaca
Glazura
◻️ 100 g čokolade za kuhanje
◻️ 2 kašike ulja
PRIPREMA
1️⃣ Maslac izvadite ranije da omekša na sobnoj temperaturi. Od svih sastojaka zamijesite tijesto. Ako je pretvrdo, dodajte malo mlijeka (ali obično nije potrebno).
2️⃣ Tijesto izmjerite i podijelite na 4 jednaka dijela. Svaki dio valjajte tanko između dvije prozirne folije.
3️⃣ Prebacite na lim veličine 28×32 cm (lagano nauljen i pobrašnjen), izbockajte vilicom i pecite na preokrenutom limu 4–5 minuta na 180°C u prethodno zagrijanoj pećnici. Kore trebaju blago porumeniti po rubovima.
4️⃣ Sve kore ispecite i ohladite. Redajte ih jednu na drugu s papirom za pečenje između i opteretite ih nečim ravnim i teškim (npr. kuharica) da se poravnaju.
KREMA
5️⃣ U 3 dl mlijeka stavite šećer i čokoladu, pa zagrijavajte dok ne prokuha i čokolada se otopi.
6️⃣ Puding i brašno razmutite u preostalih 2 dl mlijeka. Kada mlijeko zavrije, skuhajte puding.
7️⃣ U još topli puding dodajte maslac sobne temperature, prethodno izmiksan. Sve zajedno dobro izmiksajte.
8️⃣ Kremu podijelite na 3 jednaka dijela i odmah filujte 3 kore. Ne čekajte da se krema ohladi.
9️⃣ Ostavite kolač u frižider preko noći, opet pod opterećenjem, kako bi se kore lijepo slegle.
GLAZURA
🔟 Otopite čokoladu i ulje na pari. Premažite četvrtu (gornju) koru i ostavite da se glazura stegne.
POSLUŽIVANJE
Kolač je najukusniji kada odstoji preko noći. Režite na kocke i uživajte!
