Griz kolači u šerbetu
Sastojci:
Šolja je od 2 dl
Tijesto:
◻️ 2 šolje brašna
◻️ 2 šolje griza
◻️ 1 šolja ulja
◻️ 1/2 šolje toplog mlijeka
◻️ 1/2 kocke svježeg kvasca
◻️ 1 kašičica šećera
◻️ 1/2 praška za pecivo (npr. Dolcela)
◻️ 2 jaja
Šerbet:
◻️ 3 šolje šećera (kristal)
◻️ 3 šolje vode
◻️ 1 vanilin šećer (npr. Dolcela)
◻️ Naribana limunova korica
Za posipanje:
◻️ Usitnjeni orasi
Priprema:
1️⃣ U toplo mlijeko razmutiti kvasac sa kašičicom šećera, dodati jaja i ulje. Umutiti žicom.
2️⃣ Zatim dodati prethodno pomiješano brašno, griz i prašak za pecivo, pa umijesiti tijesto rukama.
3️⃣ Tijesto razvući na debljinu oko 1 cm. Modlom ili čašom (prečnika 6–7 cm) izrezati krugove.
4️⃣ Krugove slagati na pleh obložen papirom za pečenje. Pokriti ih i ostaviti 15–20 minuta da narastu.
5️⃣ Ostatak tijesta premijesiti i ponoviti postupak sve dok se ne iskoristi cijelo tijesto.
6️⃣ Peći u unaprijed zagrijanoj rerni:
– prvo 10 minuta na 200°C
– zatim smanjiti na 180°C i peći još oko 20 minuta.
Gotovi kolači trebaju biti lagani kao pero.
7️⃣ Dok se kolači hlade, pripremiti šerbet:
U šerpu staviti vodu, šećer i naribanu limunovu koricu. Kuvati oko 6–7 minuta. Pred kraj dodati vanilin šećer.
8️⃣ U pleh (ili tepsiju) složiti ispečene kolače sa malim razmakom (neće stati svi ako ste pekli u dva pleha).
Između kolača staviti kriške limuna.
Zaliti kolače vrućim šerbetom koristeći kutlaču.
9️⃣ Nakon nekoliko minuta kolače okrenuti naopako kako bi upili šerbet i s donje strane.
🔟 Zatim ih vratiti u prvobitni položaj i posuti usitnjenim orasima.
Posluživanje:
Odlični su kao desert poslije jela, a posebno uz šoljicu kafe!
