SASTOJCI
KORA
◻️ 18 belanaca
◻️ 18 kašika šećera
◻️ 24 kašike mlevenih lešnika
◻️ 3 kašike brašna
◻️ 6 kašika kakaoa
FIL
◻️ 18 žumanaca
◻️ 250 g šećera u prahu
◻️ 2 margarina
◻️ 100 g seckanih lešnika
◻️ 100 g otopljene čokolade
◻️ 2 kašičice kafe
◻️ 400 ml slatke pavlake
GLAZURA
◻️ 300 ml slatke pavlake
◻️ 300 g čokolade
PRIPREMA
KORA
1️⃣ Umutiti 6 belanaca sa 6 kašika šećera.
2️⃣ Dodati 8 kašika mlevenih lešnika, 2 kašike kakaoa i 1 kašiku brašna.
3️⃣ Peći koru u prethodno zagrejanoj rerni.
4️⃣ Isti postupak ponoviti još dva puta, da dobijete ukupno 3 kore.
FIL
1️⃣ Umutiti 18 žumanaca sa 250 g šećera u prahu.
2️⃣ Kuvati fil na pari dok se ne zgusne, pa ohladiti.
3️⃣ Umutiti 2 margarina, pa ih sjediniti sa ohlađenim filom.
4️⃣ Dobijeni fil podeliti na tri jednaka dela:
-
U prvi deo dodati 100 g otopljene čokolade
-
U drugi deo dodati 100 g seckanih lešnika
-
U treći deo dodati 2 kašičice kafe
5️⃣ Umutiti 400 ml slatke pavlake.
FILOVANJE
1️⃣ Na prvu koru naneti fil sa čokoladom.
2️⃣ Preko fila rasporediti polovinu umućene slatke pavlake.
3️⃣ Staviti drugu koru, pa fil sa lešnicima.
4️⃣ Preko fila staviti preostalu slatku pavlaku.
5️⃣ Na treću koru naneti fil sa kafom.
GLAZURA (GANACHE)
1️⃣ Slatku pavlaku zagrejati do vrenja.
2️⃣ Umešati čokoladu i mešati dok se potpuno ne sjedini.
3️⃣ Ohladiti i preliti preko torte.
POSLUŽIVANJE
Poslužite tortu uz osmeh i šoljicu kafe.
