Malinski čizkejk s čokoladnim biskvitom

Sastojci
ZA BISKVIT:

  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 4 jaja
  • 50 g šećera
  • 1 kašika brašna
  • 1/3 praška za pecivo

ZA KREMU:

  • 600 ml slatkog vrhnja
  • 400 g malina
  • 150 g šećera
  • 100 g krem sira
  • (po potrebi) šećer u prahu

Priprema

  1. Uključiti rernu na 150°C. Čokoladu otopiti na pari. Odvojiti belanca i žumanca. Belanca umutiti i ostaviti po strani. Žumanca umutiti sa šećerom, pa dodati u otopljenu čokoladu. Dodati brašno i prašak za pecivo. Na kraju lagano umešati belanca (bez miksera). Biskvitnu smesu sipati u kalup prečnika 28 cm, prethodno obložen papirom za pečenje. Biskvit peći oko 40 minuta.
  2. Maline izmiksati sa šećerom. Slatko vrhnje takođe izmiksati. Oko 200 ml vrhnja odvojiti za završni premaz. U preostalo vrhnje dodati krem sir, a zatim lagano umešati smesu od malina. Ako su maline kisele, po potrebi dodati šećer u prahu. Kada se dobije lepa tekstura, smesu izliti na ohlađeni biskvit, ostavljajući prsten kalupa oko njega.
  3. Kolač premazati umućenim slatkim vrhnjem. Na sredinu naneti smesu od malina, a oko nje ponovo naneti slatko vrhnje.

Posluživanje
Kolač držati u frižideru nekoliko sati pre serviranja, a najbolje je ostaviti da ostoji preko noći.

Izvor:coolinarika