Sastojci
ZA BISKVIT:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 4 jaja
- 50 g šećera
- 1 kašika brašna
- 1/3 praška za pecivo
ZA KREMU:
- 600 ml slatkog vrhnja
- 400 g malina
- 150 g šećera
- 100 g krem sira
- (po potrebi) šećer u prahu
Priprema
- Uključiti rernu na 150°C. Čokoladu otopiti na pari. Odvojiti belanca i žumanca. Belanca umutiti i ostaviti po strani. Žumanca umutiti sa šećerom, pa dodati u otopljenu čokoladu. Dodati brašno i prašak za pecivo. Na kraju lagano umešati belanca (bez miksera). Biskvitnu smesu sipati u kalup prečnika 28 cm, prethodno obložen papirom za pečenje. Biskvit peći oko 40 minuta.
- Maline izmiksati sa šećerom. Slatko vrhnje takođe izmiksati. Oko 200 ml vrhnja odvojiti za završni premaz. U preostalo vrhnje dodati krem sir, a zatim lagano umešati smesu od malina. Ako su maline kisele, po potrebi dodati šećer u prahu. Kada se dobije lepa tekstura, smesu izliti na ohlađeni biskvit, ostavljajući prsten kalupa oko njega.
- Kolač premazati umućenim slatkim vrhnjem. Na sredinu naneti smesu od malina, a oko nje ponovo naneti slatko vrhnje.
Posluživanje
Kolač držati u frižideru nekoliko sati pre serviranja, a najbolje je ostaviti da ostoji preko noći.
Izvor:coolinarika