Pamuk pogačice

Sastojci za tijesto:

  • 2 čaše mlakog mleka (400 ml)
  • 1 čajna šolja ulja (125 ml)
  • 1 bjelanjak
  • 1 paket instant kvasca
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašika soli
  • 6 čaša brašna (dodajte kontrolisano)
  • 2 kašike maslaca (omekšanog na sobnoj temperaturi)

Sastojci za fil:

  • 250 g sira
  • 1 čajna šolja kačkavalja
  • 1 šaka sitno iseckanog peršuna

Za premazivanje:

  • 1 žumanjak
  • 1 kašika ulja
  • Susam

Priprema:

  1. Za tijesto: U posudu staviti mlako mleko, ulje, bjelanjak i šećer, pa sve dobro pomešati.
  2. Zatim dodajte deo brašna, so i instant kvasac, pa počnite da mesite.
  3. Postepeno dodajte ostatak brašna i nastavite da mesite dok ne dobijete glatko tijesto.
  4. Prebacite tijesto na radnu površinu i oblikujte ga.
  5. Na sredinu tijesta stavite omekšali maslac i umesite ga u tijesto.
  6. Vratite tijesto u posudu, pokrijte ga prvo plastičnom folijom, a zatim čistom krpom.
  7. Ostavite tijesto da se podigne oko 1 sat.
  8. Kada je tijesto naraslo, prebacite ga na radnu površinu i oblikujte.
  9. Podelite ga prvo na 3 jednaka dela, a zatim na 18 manjih delova.
  10. Svaki deo oblikujte u lopticu.
  11. Za fil: Pomešajte sir, rendani kačkavalj i iseckani peršun.
  12. Uzmite jednu lopticu, stavite je na radnu površinu i rastegnite je rukama. Na sredinu stavite fil i urolajte tijesto u obliku rolata.
  13. Stavite rolatiće na pleh obložen papirom za pečenje.
  14. Za premazivanje: U posudi pomešajte žumanjak i ulje, pa premažite po površini poğača.
  15. Pospite ih pečenim susamom.
  16. Pecite u prethodno ugrejanoj pećnici na 180°C oko 25 minuta, dok ne postanu zlatno smeđi.