SASTOJCI
PRHKO TIJESTO
◻️ 450 g glatkog brašna Podravka
◻️ 1 kašičica praška za pecivo Dolcela
◻️ 100 g šećera u prahu
◻️ 200 g putera
◻️ 5 kom žumanaca
◻️ 2 kašike kisele pavlake
◻️ Mrvica soli
◻️ Ribana korica od 1 limuna
FIL OD JABUKA
◻️ 5–6 većih jabuka
◻️ 50 g šećera
◻️ 2 kašike putera
◻️ 1 kašika soka od limuna
◻️ 2 kašičice mljevenog cimeta Podravka
FIL OD BJELANACA
◻️ 5 kom bjelanaca
◻️ 100 g šećera
◻️ 1 puding od vanilije ili slatke pavlake
I JOŠ
◻️ 3 kašike prezli ili griza
◻️ Po potrebi šećer u prahu Dolcela (za posipanje)
PRIPREMA
1️⃣ U posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Dodajte puter narezan na listiće i miješajte prstima dok ne dobijete mrvičastu masu.
2️⃣ Dodajte šećer, žumanca, limunovu koricu i pavlaku. Zamijesite glatko tijesto.
3️⃣ Odvojite 1/3 tijesta, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na oko 1 sat. Ostatak (2/3) zamotajte i stavite u frižider.
4️⃣ Ogulite jabuke, očistite ih i narežite na tanke kriške. Dinstajte ih na puteru sa šećerom, limunovim sokom i cimetom.
5️⃣ Istanjite 2/3 tijesta i stavite u podmazani kalup dimenzija 35 × 25 cm.
6️⃣ Rernu zagrijte na 180°C i pecite tijesto oko 10 minuta dok blago ne porumeni.
7️⃣ Pečeno tijesto pospite prezlama ili grizom.
8️⃣ Preko rasporedite dinstane jabuke.
9️⃣ Umutite bjelanca u čvrst snijeg, dodajte šećer i mutite dok se šećer ne otopi. Dodajte puding prah i lagano izmiješajte.
🔟 Premažite snijeg od bjelanaca preko jabuka.
1️⃣1️⃣ Naribajte preostalu trećinu tijesta iz zamrzivača po vrhu.
1️⃣2️⃣ Pecite još 30 minuta na 180°C, zatim smanjite temperaturu na 150°C i pecite još 15 minuta.
1️⃣3️⃣ Po želji pospite kolač šećerom u prahu prije posluživanja.
