KOKOS PUSLICE SA ČOKOLADNIM FILOM

(hrskave, prhke i neodoljive – iz bakinog kuvara iz 1952.)

Sastojci

Za puslice

◻️ 3 bjelanca
◻️ 150 g šećera u prahu
◻️ 1 vanilin šećer
◻️ 200 g kokosa

Za fil

◻️ 3 žumanca
◻️ 200 g šećera u prahu
◻️ 2 kašike mlijeka (po potrebi)
◻️ 100 g margarina
◻️ 50 g čokolade za kuhanje

Priprema

1️⃣ Priprema fila (najbolje odmah na početku)

– U šerpicu staviti žumanca i šećer u prahu.
– Dodati mlijeko (po potrebi, oko 2 kašike) da se smjesa lakše razradi.
– Kuhati na pari ili na blagoj vatri dok ne postane gusta, kremasta.
– U još toplu smjesu dodati čokoladu i margarin pa miješati dok se sve ne otopi.
– Ostaviti da se potpuno ohladi (fil se stegne pa ga povremeno promiješati).

2️⃣ Priprema puslica

– Rernu uključiti na 150°C.
– U posebnoj posudi ručno, žicom, izmiješati bjelanca, vanilin šećer i šećer u prahu (bez mućenja mikserom).
– Dodati kokos i sjediniti u gustu smjesu.
– Kašičicom vaditi male hrpice na blago nauljen papir za pečenje.
– Pravite manje puslice – od ove smjese dobije se oko 60 kom (za 30 spojenih).
– Peći oko 20 minuta, dok ne poprime blagu zlatnu boju.

3️⃣ Spajanje

– Kad se puslice malo prohlade, pažljivo ih skidati s papira.
– Na jednu puslicu staviti kašičicu fila i spojiti s drugom.
– Čuvati na hladnom jer su vrlo prhke i fil se bolje stegne.

Posluživanje

Odlične su za svečane prilike, posluženje uz kafu ili kao ukras na tanjiru s kolačima. Posebno su efektne kad se prave u veličini jednog zalogaja – i za oko i za nepce.