Kolač sa kremom i šlagom
Lagani i kremasti kolač, idealan za sve prilike!
Sastojci
Za biskvit:
- 8 bjelanaca
- 8 kašika šećera u prahu
- 8 kašika glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
Za prelijevanje biskvita:
- 1,5 dl hladnog mlijeka
Za fil:
- 7 dl mlijeka
- 8 žumanaca
- 5 kašika šećera
- 9 kašika brašna
- 1 vanilin šećer
- 200 g margarina
- 100 g šećera u prahu
- 2 dl slatke pavlake
Za dekoraciju:
- 2 šlaga u prahu
- 2 šlag kreme (okus vanilije ili slatke pavlake)
- Hladno mlijeko (po potrebi)
- Kakao za posipanje (po želji)
Priprema
Biskvit:
- Umutiti bjelanca u čvrst snijeg, zatim dodati šećer u prahu i mutiti dok se ne rastopi.
- Pomiješati brašno i prašak za pecivo pa lagano kašikom umiješati u umućena bjelanca, da smjesa ostane prozračna.
- Sipati smjesu u pleh (35×35 cm) premazan uljem i poravnati.
- Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 15 minuta, dok blago ne porumeni.
- Vruć biskvit preliti hladnim mlijekom i ostaviti da se ohladi.
Fil:
- U malo hladnog mlijeka umutiti žumanca, dodati brašno i umutiti da smjesa bude rijetka.
- Ostatak mlijeka i šećer staviti da prokuha, zatim dodati pripremljenu smjesu i brzo miješati dok se ne zgusne.
- Ostaviti kremu da se ohladi, povremeno promiješati.
- Umutiti slatku pavlaku i ostaviti sa strane.
- Umutiti margarin sa šećerom u prahu, zatim postepeno dodavati ohlađenu kremu i mutiti dok se sve ne sjedini.
- Dodati umućenu slatku pavlaku i mutiti dok krema ne postane sjajna i glatka.
Finalni sloj i dekoracija:
- Ohlađen biskvit premazati kremom.
- Umutiti šlag i šlag kremu s mlijekom, zatim premazati preko fila.
- Po želji posuti kakaom.
- Ostaviti u frižideru da se dobro ohladi, najbolje preko noći.
🍰 Savjet: Ovaj kolač je još ukusniji kada odstoji nekoliko sati, jer biskvit upije kremu i postane još sočniji!
