Orasnik

…

Sastojci

Kore:
✅ 600 g brašna
✅ 2 kašičice sode bikarbone
✅ prstohvat soli
✅ 150 ml ulja
✅ 250 ml hladne vode

Fil:
✅ 18 kašika mljevenih oraha
✅ 9 kašika šećera

Sirup:
✅ 500 g šećera
✅ 250 ml vode
✅ 2 vanilin šećera

Priprema

1. Sjedini brašno, so i sodu bikarbonu, zatim dodaj ulje i vodu. Zamijesi tijesto i podijeli ga na 8 jednakih loptica. Svaku lopticu razvaljaj na veličinu okruglog pleha (npr. 28 cm). Prvu razvaljanu koru stavi u uljem premazan pleh.

2. Pomiješaj mljevene orahe i šećer, pa pospi dio fila preko prve kore. Poklopi drugom razvaljanom korom i opet pospi fil. Nastavi slagati kore i fil do kraja, ali zadnju koru nemoj filovati. Pitu nareži na kocke i ostavi da miruje 20-ak minuta.

3. Peci u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 35–40 minuta, dok fino ne porumeni. Izvadi iz pećnice i ostavi da se prohladi.

4. Za sirup sjedini šećer, vodu i vanilin šećer. Kad provrije, kuhaj još 2–3 minute na laganoj vatri. Vrelim sirupom prelij ohlađenu pitu.

5. Ostaviti da stoji barem 4–5 sati, a najbolje preko noći, kako bi se sirup dobro upio.

Posluživanje
Najukusnija je kad odstoji — pravi starinski kolač za uživanje uz kafu ili čaj.