Svima se nama ponekad dogodi u kuhinji, da u žurbi i sa manje koncentracije nešto promašimo… Kad sam jučer pravila tijesto za pitu, umjesto glatkog brašna, stavila sam oštro, i naravno, tijesto se raspalo. No, bilo je tako fino da sam odmah odlučila od tog tijesta napraviti ove košarice, a tijesto za pitu sam zamijesila ponovo.
Sastojci
Tijesto:
- 2 žutanjka
- 40 dag brašna
- 1 žlica milerama
- 20 dag maslaca
- 15 dag šećera u prahu
Krema od čokolade:
- 5 jaja
- 20 dag plemenite čokolade (koristila sam 60%)
- 20 dag šećera u prahu
- 25 dag maslaca
Ostalo:
- 40 prženih cijelih lješnjaka ili badema
Priprema
- Zamijesite prhko tijesto od svih sastojaka. Ostavite ga u hladnjaku na 1 sat, zamotano u prozirnu foliju.
- Modele za košarice napunite tijestom, pritisnite ga dovoljno tanko, te pecite na 180°C oko 15-20 minuta, dok lijepo ne porumene.
- Krema od čokolade:
- Jaja i šećer tucite na pari, a kad se zgusnu, dodajte čokoladu i ostavite da se ohladi.
- Kad se ohladi, dodajte omekšali maslac i mikserom izmiksajte u čvrstu kremu.
- Stavite kremu u dresir-vrećicu i njome punite košarice, ali prije toga u svaku stavite po jedan cijeli prženi lješnjak.
Posluživanje
Ah, što reći, osim da se ponekad može od neuspjele kombinacije napraviti dobitna kombinacija! Od ove količine tijesta i kreme ispalo mi je 42 košarice.
