Kukuruzni mafini s fetom 

Jednostavni, brzi i jako ukusni – odlični i za doručak i za ponijeti!

Sastojci

✅ 2 jaja
✅ 1 čaša (180 ml) jogurta (2,8% mm)
✅ 2 čaše kukuruznog brašna
✅ ½ čaše ulja
✅ ½ kesice praška za pecivo
✅ ½ kašičice soli
✅ 300 g feta sira

(Opcionalno: ✅ 1 veza blitve – sitno sjeckane)

Priprema

1️⃣ Umuti jaja ručno (žicom). Dodaj jogurt, kukuruzno brašno, prašak za pecivo i so. Izmiješaj sve dok smjesa ne postane jednolična.

2️⃣ Feta sir izmrvi ili isijeci na kockice i umiješaj u smjesu.

3️⃣ Po želji – u polovinu smjese dodaj sitno sjeckanu blitvu, za dodatnu aromu i boju.

4️⃣ Smjesu rasporedi u kalupe za mafine (meni je ispalo 24 komada u malim kalupima).

5️⃣ Peci u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 15 minuta, dok mafini ne porumene i čačkalica ne izađe suha.

Napomena

Ovo ti je odlična osnovna smjesa za sve vrste kukuruznih mafina – bez bijelog brašna! Možeš dodavati i druge dodatke po želji: spanać, tikvice, sirni namaz, masline…