SASTOJCI
◻️ 1 kg oštrog brašna
◻️ 2 žumanca
◻️ 170 ml ulja
◻️ 250 g margarina (omekšanog i umućenog)
◻️ 250 ml mlijeka
◻️ 1 kocka svježeg kvasca
◻️ 2 kašičice soli
◻️ 1/2 kesice praška za pecivo
PRIPREMA
1️⃣ Kvasac ostavite da nadođe u malo mlakog mlijeka.
2️⃣ U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, nadošli kvasac, umućena žumanca, omekšali margarin, ostatak mlijeka, so i prašak za pecivo.
3️⃣ Umijesite tijesto. Nema potrebe da se ostavlja da raste — odmah se nastavlja s radom.
4️⃣ Tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu površinu, premijesite i podijelite na 2 ili 3 dijela.
5️⃣ Svaki dio razvaljajte oklagijom što tanje (oko 5 mm debljine).
6️⃣ Umutite bjelanca koja su preostala, pa premažite razvijeno tijesto s jedne strane. Pospite susamom i lagano prijeđite oklagijom da se susam utisne.
7️⃣ Zatim pažljivo prevrnite tijesto na drugu stranu, opet premažite bjelancetom i pospite makom. Ponovo prijeđite oklagijom.
8️⃣ Tijesto isijecite na štapiće širine oko 1 cm, a dužinu prilagodite po želji.
9️⃣ Redajte štapiće u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C dok ne porumene.
POSLUŽIVANJE
Hrskavi, slani štapići su odlični za posluženje uz piće ili kao grickalica tokom dana.
