Sastojci
- 250 g mljevenih oraha
- 250 g suhog grožđa
- 200 g šećera
- 4 jaja
Za glazuru:
- Čokoladna glazura ili glazura od šećera*
Priprema
- U zdjeli pomiješajte mljevene orahe, suho grožđe, šećer i cijela jaja dok se sve dobro ne sjedini.
- Pleh podmažite i pospite brašnom (ili obložite papirom za pečenje). Ulijte smjesu, poravnajte je na debljinu od 2 cm i pecite na umjerenoj vatri (190°C) oko pola sata.
- Pečeni kolač prelijte glazurom, ostavite da se ohladi, a zatim narežite na štanglice.
Posluživanje
U receptu za ovaj kolač (koji se nalazi u Velikom narodnom kuvaru iz 1956. godine), pečeno tijesto prelijeva se glazurom koja se dobije rastapanjem 12 kockica šećera u 3 kašičice vode, uz dodatak vanile. Jedna kocka šećera teži 5 grama.
Moja majka je stavljala čokoladnu glazuru, jer smo mi djeca više voljeli takvu verziju. 😉
Za čokoladnu glazuru, pripremite je na svoj omiljeni način. Najbolja mi je ona koja se pravi od 100 g čokolade i 3 kašičice ulja.
Na naslovnoj slici je pola štangli preliveno čokoladnom glazurom, a druga polovica glazurom od šećera (koja je zapravo gušći sirup), zbog čega štanglice dobiju lijep sjaj.
I da, ne očekujte savršen presek, suho grožđe se “otima”, a sve ostalo je uglavnom neposlušno… No, zato je okus vrhunski!
