Tamni nugat rolat

Sastojci:

Za biskvit:

• 140 g šećera
• 140 g brašna
• 5 žumanjaka
• 60 g prženih i samljevenih lješnjaka
• 1 dl ulja
• 1 dl mlake vode
• 2 pune žlice kakaa
• 2 žličice praška za pecivo
• čvrst snijeg od 5 bjelanjaka

Za nadjev:

• 3 pune žlice tamnog nugat namaza (Nutella ili bilo koji po želji)
• 1,5 dl slatkog vrhnja
• 2-3 žlice nugat namaza za premazivanje rolata
• Voće po želji za ukras

Priprema:

1. Priprema biskvita:

   • Lješnjake popržite na teflonskoj tavi, zatim ih stavite u krpu i protrljajte da biste skinuli opnu. Sameljite ih.
   • Odvojite žumanjke i bjelanjke. Istucite čvrst snijeg od bjelanjaka.
   • Pjenasto izmiješajte žumanjke sa šećerom dok ne dobijete gustu masu. Dodajte ulje, vodu, te postupno dodajte smjesu od brašna, kakaa i praška za pecivo.
   • Na kraju, umiješajte samljevene lješnjake i polako dodajte čvrsti snijeg od bjelanjaka.

2. Pečenje:

   • Pripremite široki lim od pećnice i obložite ga papirom za pečenje. Ulijte smjesu i pecite na 180°C oko 18-20 minuta.
   • Pečeni biskvit odmah stavite na vlažnu krpu, zajedno s papirom za pečenje, i urolajte. Ostavite da se potpuno ohladi, pa pažljivo uklonite papir.

3. Priprema nadjeva:

   • U posudi pomiješajte tamni nugat namaz i slatko vrhnje. Otopite smjesu na pari dok ne postane glatka i tekuća.
   • Stavite smjesu u hladnjak na najmanje 35 minuta kako bi se stisnula. Nakon toga, mikserom je lagano umutite u pjenastu kremu.

4. Slaganje rolata:

   • Ohladeni biskvit pažljivo premažite pjenastim nugat nadjevom. Zarolajte biskvit u rolat.
   • Na vrh rolata nanesite preostali nugat namaz, s nestrukturiranim izgledom (malo razbarušeno).
   • Ukrasite voćem po želji i stavite u hladnjak da se dobro ohladi.